Ciao, cari lettori del canale "Cucinando con Natalia Kalnina"! Saluto i miei ospiti abituali, così come tutti coloro che sono venuti a trovarmi per la prima volta!
Oggi voglio condividere una ricetta per le costolette di cuore di pollo. Queste costolette hanno un grosso svantaggio quando non puoi smettere di mangiarle. La ricetta è stata trovata da mia madre sulla rivista culinaria "I Love to Cook" e ha messo radici non solo nella cucina di mia madre, ma anche in me. È completamente impossibile determinare dal gusto che questi sono cuori di pollo. Non hanno davvero il sapore dei cuori di pollo, il mio fratellino è schizzinoso e pensa ancora che queste siano braciole di maiale.
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Ricetta:
Cuori di pollo -1kg
Sale -1 cucchiaino (incompleto)
Pepe nero - a piacere
Aglio -3 denti
Uova -3 pezzi
Farina - per disossare
Olio vegetale - per friggere
METODO DI COTTURA
E così prendiamo i cuori di pollo, tagliamo tutto ciò che è superfluo e facciamo un'incisione, ma non tagliarlo fino alla fine, ma aprirlo, dovresti ottenere una torta del genere.
A proposito, questo viene fatto rapidamente, ho 1 kg di cuori di pollo.
Ora abbiamo battuto ogni cuore da entrambi i lati, dovresti ottenere tali torte.
Ora aggiungi poco più di mezzo cucchiaino agli spazi vuoti. sale, pepe nero, spremete un paio di spicchi d'aglio e passateli in uno spremiaglio.
SerMix tutto.
Ora rotola nella farina.
Rompere 3 uova, salare e sbattere con una frusta o una forchetta.
Versare l'olio vegetale nella padella, prendere lo sbozzato, arrotolarlo nella farina, abbassarlo nell'uovo e nella padella. Li avviciniamo l'uno all'altro, friggiamo da entrambi i lati a fuoco medio, sempre sotto un coperchio, in modo che i cuori abbiano il tempo di friggere. Mi ci vogliono circa 3 minuti su ogni lato, o essere guidato dalla prontezza.
Lo rimuoviamo su un tovagliolo di carta. Friggiamo la porzione successiva.
Si scopre molto, ma ti assicuro che divergono ancora più velocemente. Puoi servirlo con la tua salsa preferita come antipasto. Oppure puoi servirlo come piatto principale con qualsiasi contorno.
Delicato, succoso, delizioso caldo e freddo.
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Puoi anche guardare un processo più dettagliato per preparare le cotolette nel mio breve video qui sotto: