Perché e da chi è stata chiamata questa insalata di pesce affumicato caldo "Capitano ", Non lo so. O un cuoco di bordo l'ha inventato per il suo capitano, e il piatto gli è piaciuto. O qualche capitano si è offerto di preparare un'insalata simile per la sua coca.
Una cosa posso dire con certezza, nella marina mercantile ha conquistato saldamente il suo posto tra ricette speciali come "borscht navale"e"pasta marina".
L'insalata è molto facile da preparare, contiene composto da solo tre ingredienti. Questi prodotti vanno bene tra loro e non ho incontrato una persona a cui non piacesse questa insalata.
VIDEO RICETTA
Insalata del capitano con pesce affumicato caldo
Il merluzzo affumicato a caldo o il branzino sono i migliori. Molto spesso l'ho fatto insalata per le vacanze con un tale pesce. La cosa principale da ricordare sempre è che il pesce cattivo non farà una deliziosa insalata.
Inoltre, non va dimenticato che il pesce deve essere di media densità, non molto duro, per accompagnare bene le patate alla menta.
- Macella il pesce in modo che non ci siano ossa.
- Pelare e tritare finemente la cipolla. Versaci sopra dell'acqua bollente. Quando la cipolla si sarà raffreddata aggiungetela al pesce.
- Lavate le patate e lessatele nelle loro divise.
- Patate bollite pronte sbucciare e schiacciare con una cotta.
Aggiungi pesce e cipolle, non è necessario salare, da allora il pesce è già salato.
Resta da riempire l'insalata di maionese.
Per questa quantità di insalata sono necessari 200-250 g di maionese.
Mescola tutto accuratamente.
Cospargere con le erbe in cima per la bellezza. Di conseguenza, ottieni molto insalata deliziosa ed economica. Questo è, ovviamente, se tu stesso hai pescato e affumicato il pesce. In mare, sulle navi dove il pesce viene pescato e affumicato, le patate e le cipolle sono maggiormente deficitarie, soprattutto al nord.
L'insalata del capitano vive nella nostra famiglia da molto tempo ed è anche molto richiesta. Sfortunatamente, con crescita geometrica dei prezzi del pesce, Non lo faccio più spesso come vorrei.
Ti auguro buon appetito!