Puoi dire "ti amo" non solo con le parole, ma con l'attenzione e dei dolci così belli! Una crostata a forma di cuore pieno di rose scarlatte è il trattamento più delicato che delizierà la tua anima gemella con il suo gusto e l'aspetto originale. La combinazione di pasta sfoglia, crema delicata, noci profumate e mele succose ha molto successo. #San Valentino
Ingredienti: Pasta sfoglia (senza lievito), Zucchero + per spolverizzare l'impasto, Burro (ammorbidito), Uovo, Tuorlo, Mele, Noci (o altro), Ibisco (petali secchi), Zucchero a velo
Metodo di cottura:
Stendiamo il primo strato di pasta in un quadrato di circa 30 x 30 cm (selezioniamo la dimensione in base alla forma). Usando un modello o una forma, ritaglia un cuore dall'impasto.
Stendete il secondo strato di pasta. Spolverizzatelo con un sottile strato di zucchero. Tagliare a metà l'impasto arrotolato e tagliare ciascuna metà a strisce trasversali larghe circa 1,5 cm.
Premendo leggermente verso il basso, passiamo le dita lungo ciascuna striscia su un lato. Trasformiamo le strisce in rotoli, formando delle rose, accendiamo il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi.
Copriamo la teglia con carta da forno, ci mettiamo il cuore dall'impasto. Lungo il bordo della torta a cuore, installiamo verticalmente i rotoli di rose, formando un lato. Se le rose si sono rivelate diverse in altezza, va bene: possono essere leggermente tagliate dal basso, quindi diventeranno ancora più stabili. E prelubrificare il cuore di base con proteine, così le rose saranno più stabili. Bucheriamo la crostata con una forchetta e la mandiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
L'ibisco viene messo in una casseruola, versare 1 litro d'acqua e mettere sul fuoco. Lascia bollire l'acqua. Tagliate le mele a metà, privatele del torsolo e tagliatele a fettine sottili. Filtriamo l'ibisco. Riportiamo il liquido nella casseruola e ci immergiamo le fette di mela. Lessate le mele per 5 minuti a fuoco basso. Raffreddare le mele dipinte in un colino.
Sfornare la crostata semilavorata e lasciarla raffreddare completamente. Unire il burro morbido e lo zucchero. Montare la panna per 5 minuti. Sbattere l'uovo e il tuorlo in una ciotola separata. Usando un frullatore, macinare le noci in briciole. Aggiungere le uova sbattute e le noci tritate alla crema al burro. Montare di nuovo la panna. Stendere uniformemente la crema risultante sulla crostata.
Adagiate le fette di mele sovrapposte verso di voi, formando delle strisce di 4-5 fette. Giriamo le strisce di mele, formando delle rose.
Adagiamo le rose di mele sulla crema una accanto all'altra, riempiendo uniformemente l'intera superficie della torta. Mandiamo la torta a un forno preriscaldato e cuociamo per altri 20 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Fate raffreddare completamente la crostata finita, spolverizzate con zucchero a velo. Buon tè...