Piatto nazionale del Daghestan con un ripieno insolito

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La zucca è un ottimo ripieno per un miracolo. Può essere dolce, salato o piccante. Oggi stiamo preparando un miracolo con zucca ed erbe aromatiche, per un aroma e un gusto più ricchi aggiungiamo cipolle e aglio. Tutti gli ingredienti del ripieno vengono fritti fino a renderli morbidi nell'olio. Miracle risulta essere molto succoso, luminoso e gustoso.

Ingredienti:

  • Farina di grano tenero - 300 gr.
  • Acqua - 150 gr.
  • Zucca - 200 gr.
  • Cipolle - 1 pz.
  • Burro - 40 gr.
  • Olio vegetale - 1,5 cucchiai.
  • Prezzemolo - 10 gr.
  • Aglio - 1 spicchio
  • Sale, pepe - a piacere
Passaggio 1 di 15

Prepara i cibi dalla lista.

Passaggio 2 di 15

Setacciare la farina al setaccio, mescolare con il sale. Versare l'acqua tiepida secondo necessità.

Passaggio 3 di 15

Prima mescola il composto con un cucchiaio, poi impasta l'impasto denso con le mani. Non dovrebbe attaccarsi, ma essere morbido, ma denso. Riponete l'impasto in frigorifero per 30 minuti, avvolto nella pellicola.

Passaggio 4 di 15

Nel frattempo, datti da fare per creare il ripieno. Tagliare la cipolla a cubetti, grattugiare la polpa di zucca su una grattugia grossa. Posiziona il trituratore sulla superficie oleosa di una padella preriscaldata.

Passaggio 5 di 15

Soffriggi il composto a fuoco medio fino a renderlo morbido, per 5 minuti. Aggiungere l'aglio tritato alla fine della frittura, mescolare. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare completamente.

Passaggio 6 di 15

Tritate il prezzemolo, unite al composto di zucca. Mescolare, condire con sale e pepe.

Passaggio 7 di 15

Dividete l'impasto in circa 6 parti uguali. Arrotolare ciascuno nel giro più sottile possibile.

Passaggio 8 di 15

Su un lato dello strato di pasta, posizionare il ripieno di zucca in un volume di circa 2 cucchiai.

Passaggio 9 di 15

Copri il ripieno con l'altro lato dello strato. Premere bene i bordi con le dita, tagliare le zone irregolari con uno speciale coltello da pasta. In questo modo, forma anche altri prodotti.

Passaggio 10 di 15

Riscaldare una padella asciutta a fuoco medio, adagiare i pezzi.

Passaggio 11 di 15

Friggerli alternativamente su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 12 di 15

Mentre miracolosamente ancora calde, ungete la loro superficie con il burro.

Ora puoi servirlo in tavola.

Passaggio 14 di 15

Un miracolo con una zucca è pronto.

Passaggio 15 di 15

Buon appetito!

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Buona salute e ispirazione culinaria :)

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