Le lenticchie di pollo sono un piatto principale completo per un pranzo sostanzioso e salutare. Cuocere in padella, dove, alternativamente, friggere prima altre verdure, poi carne e legumi. Successivamente, riempire il composto con acqua e continuare a cuocere a fuoco lento nella stessa padella. Questo metodo di cottura a nastro consente di risparmiare notevolmente tempo. Usiamo il filetto di pollo, a causa del quale il piatto risulta essere a basso contenuto di grassi, mentre molto succoso.
Ingredienti:
- Lenticchie rosse - 1 bicchiere
- Filetto di pollo - 300 gr.
- Cipolle a bulbo - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Acqua - 2 bicchieri
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Curry - 0,5 cucchiaini
- Sale, pepe - a piacere
Prepara da mangiare. Usa le lenticchie rosse, questa varietà si riduce rapidamente e ha una consistenza molto delicata.
Tagliate la testa della cipolla a cubetti medi, saltatela sulla superficie riscaldata della padella, precedentemente unta con olio vegetale. Rosolare per i prossimi 2 minuti a fuoco basso.
Aggiungi le carote alla cipolla. Può essere tagliato a fette, tagliato a dadini o grattugiato su una grattugia grossa. Friggi per un altro paio di minuti.
Preparare il filetto: tagliare gli strati di grasso, staccare una pellicola sottile, sciacquare la carne, tagliarla a pezzi di media grandezza. Non è necessario tagliare troppo finemente in modo che il pollo non risulti asciutto dopo la frittura.
Far scorrere le verdure in un'estremità della padella, aumentare la fiamma, aggiungere un altro 1 cucchiaio. olio, calore. Quindi posizionare la carne. Friggere il pollo su entrambi i lati per 3 minuti. Cospargere di curry, sale e pepe.
Sciacquare più volte le lenticchie con acqua corrente, scartarle in uno scolapasta, eliminare il liquido.
Successivamente, trasferire i legumi nella padella con verdure e pollo.
Il composto, sempre mescolando, frigge per 3 minuti in modo che le lenticchie assorbano i succhi di carne e verdura.
Versare acqua calda sul piatto, condire con sale e pepe a piacere. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma, coprire la padella con un coperchio. Fai sobbollire le lenticchie e il pollo per i prossimi 20 minuti senza mescolare.
Dopo un po ', tutto il liquido dovrebbe essere assorbito nelle lenticchie e, a sua volta, dovrebbe bollire e diventare morbido.
Disporre il piatto sui piatti, aggiungere le erbe.
Buon appetito!
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Buona salute e ispirazione culinaria :)