#secondi In realtà avevo programmato il pilaf, ma si è rivelato essere un porridge. Eppure, era delizioso! Gli ospiti hanno mangiato due porzioni!
Ingredienti: Zucca abbastanza grande, Riso, Maiale, Albicocche secche, Prugne, Uvetta, Spezie per pilaf, Olio vegetale
Metodo di cottura:
Non ho molta carne. Grammi 800. L'ho tagliato a pezzetti e li ho fritti in abbondante olio di montone.
Lavate bene il riso. Albicocche e prugne secche tagliate in 4 parti.
Alla zucca, devi tagliare la parte superiore in modo da ottenere un bordo leggermente arrotondato. Mi sono ritirato un po' dai bordi, il buco si è rivelato troppo piccolo ed è stato molto difficile tagliare la polpa della zucca dall'interno. E devi tirarne fuori di più. Ho preparato una purea di zuppa di zucca intagliata.
Riso misto a carne, albicocche secche e prugne secche. Spezie aggiunte per pilaf e cumino. Acqua versata 1:1.7. L'acqua calda è stata versata e subito salata.
Ha messo il riso con carne e frutta nella zucca, l'ha versato con acqua. L'intera massa dovrebbe essere da qualche parte in 2/3 della capacità della zucca. L'ho coperto con un coperchio intagliato in una zucca e l'ho messo in forno a quasi 200°. Al forno per quasi 2 ore.
Ho spento il forno e ho tenuto la zucca per 20 minuti. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della zucca. La mia era di dimensioni molto decenti.