#igry Non buttare via la buccia d'arancia, prepara dei canditi sfiziosi e profumati. Possono essere usati in cottura o mangiati al posto dei dolci con il tè.)))
Ingredienti: bucce d'arancia (da 5 arance medie), sale, zucchero, acqua, succo di limone
Metodo di cottura:
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Sciacquare bene le bucce, versarvi sopra dell'acqua bollente.
Tagliate la buccia a listarelle sottili. Metti in una casseruola, aggiungi 1 cucchiaino. sale. Far bollire dopo aver fatto bollire per 7-10 minuti.
Scolare l'acqua, sciacquare le croste con acqua fredda. Ripetere l'operazione di bollitura e risciacquo altre due volte. Questo viene fatto per rimuovere l'amarezza che è contenuta nello strato bianco della buccia.
Per lo sciroppo, unire lo zucchero e l'acqua e portare a bollore. Mettere le bucce nello sciroppo bollente, cuocere fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. Ho cotto per circa 1 ora.
A fine cottura, versare il succo di limone, mescolare. Metti i canditi su pergamena. Asciugare in forno a 70-80°C o in un essiccatore per frutta. L'ho asciugato al chiuso. Asciugato in due giorni.
I canditi pronti si piegano e non si attaccano alle mani. Buon appetito!!!