L'insalata di germogli di soia è un'insalata in stile coreano molto gustosa e facile. L'insalata non contiene maionese, panna acida, quindi l'insalata contiene un minimo di calorie. I germogli di soia non sono sottoposti a trattamento termico, quindi anche l'insalata è utile, poiché conserva tutte le sostanze benefiche.
Ingredienti: - Soia germogliata, - Aglio, - Coriandolo, - Aceto di riso 3%, - Salsa di soia, - Olio di sesamo, - Pepe nero, - Peperoncino piccante
Metodo di cottura:
Lavate i germogli di soia in acqua fredda. Versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 10 minuti. Scolare l'acqua. Spremere l'aglio attraverso uno spremiaglio al centro, aggiungere il coriandolo macinato. Scaldare l'olio di sesamo sul fuoco in una casseruola o in una padella (può essere sostituito con olio vegetale raffinato). Versare questo olio nella soia direttamente sull'aglio.
Aggiungere la salsa di soia, l'aceto di riso, i peperoncini neri e piccanti. Mescolare. Coprire con un coperchio. Mettere in frigorifero per 1 ora. Può essere servito al posto dell'insalata. Un'ottima aggiunta a piatti di carne e pesce. Se sei a dieta, allora questa è un'ottima cena.
Maggiori dettagli nella video ricetta al link: