Amo accontentare i miei bambini con pasticcini deliziosi e dolci. Ed è particolarmente bello per i bambini quando anche questi dolci sembrano interessanti e non solo interessanti, ma belli! Bene, chi rifiuterà i piccoli "cupcake" con una varietà di ripieni. #giochi di #forno
Ingredienti: Farina di frumento, Zucchero, Lievito, Uovo di gallina, Burro, Panna acida, Sale, Scorza di limone, Zenzero (fresco), Latte
Metodo di cottura:
Setacciare la farina, questo la arricchirà di ossigeno e la futura cottura risulterà particolarmente soffice. La farina potrebbe aver bisogno di un po' di più/di meno, dipende dalla qualità della farina utilizzata.
Tutti gli ingredienti dell'impasto devono essere almeno a temperatura ambiente. Io uso lievito secco, non necessitano di lievitazioni preliminari, li aggiungo subito al latte caldo. Quindi aggiungere il burro, la panna acida, lo zucchero, un pizzico di sale, un uovo e un po' di farina. Mescolare. Per un gusto più interessante del prodotto finito, aggiungo all'impasto un po' di scorza di limone e zenzero fresco (grattugiato sulla grattugia più piccola).
Iniziamo ad aggiungere la farina, impastando un impasto molto morbido ed elastico. Non serve versare tutta la farina in una volta, forse non serve tutta, è meglio aggiungerne un po' dopo la prima lievitazione. Avvolgere la ciotola con l'impasto nella pellicola (o coprire con un canovaccio) e lasciarla in un luogo caldo per circa 40 minuti.
L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Se dopo 40 minuti l'impasto non è cresciuto, prendetevi il vostro tempo, lasciatelo riposare, se il lievito è normale, allora lieviterà comunque.
Se necessario aggiungete un po' di farina e stendete l'impasto in uno strato non molto sottile. Con un bicchiere (io ho un diametro di 7,5 cm), ritaglia dei cerchi. Arrotolare ciascuno in una busta (a metà e poi di nuovo a metà). Versare negli stampini per muffin tre per volta. Otterrai solo panini dolci e dolci. E puoi avvolgere il ripieno in ogni cerchio di base, ad esempio un pezzo di cioccolato. O ricotta, marmellata, marmellata: questo è a tua discrezione.
Lasciare per una seconda lievitazione per circa 30 minuti. Quando l'impasto si sarà formato, ungetelo con un uovo e spolverizzatelo di zucchero, infornate a 175-180 gradi. fino a doratura (questo è di circa 12-15 minuti) fatevi guidare dal vostro forno!
Decorare i panini già pronti è un campo d'azione per la tua immaginazione. Potete ungere le cime con la glassa, o semplicemente del cioccolato fuso, oppure ricoprire con la vostra crema preferita e mettere una ciliegina o semplicemente spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!