Buonasera a tutti ❤️ Oggi voglio condividere con voi non solo il buon umore, ma anche una ricetta golosa, dolce, non di pesce, ma di ricotta, cioccolato e ciliegie😘😘😘. La ricetta è rimasta nella mia testa per molto tempo, ma a quanto pare ogni cosa ha il suo tempo. Quindi, incontra la torta al cioccolato "Cuscini" o come viene più spesso chiamata "Coperta trapuntata" con ciliegie. Il nome, ovviamente, è interessante, ma gli corrisponde. Guarda la torta stessa, sembra davvero una coperta? E, se la torta viene tagliata, ogni pezzo della torta sembra un cuscino. Oh, beh, come non cuocere una tale bellezza e prelibatezza? Ricetta per modulo 25 X 18 cm #igry
Ingredienti: Per lo strato di cagliata:, ricotta, uovo, sale, zucchero vanigliato, amido, Per l'impasto al cioccolato:, uova (Categoria C0), latte, olio vegetale, sale, lievito in polvere, cacao, farina, zucchero, facoltativo, ciliegia senza ossatura
Metodo di cottura:
A cominciare dal biscotto al cioccolato
Accendiamo il forno a 180°C
Un piccolo consiglio! Prima di iniziare a sbattere le uova, vi consiglio di preparare il modulo. Ne ho uno rettangolare, con dimensioni interne di 25 x 18 cm. Foderate il modulo con della pergamena.
Metti le uova e lo zucchero nella terrina. Devi battere a una massa lussureggiante. Se le uova sono a temperatura ambiente, batteranno più velocemente di quelle fredde.
Ora ridurre leggermente la velocità del mixer e versare l'olio vegetale
Quindi aggiungere il latte. A proposito, dovrebbe essere a temperatura ambiente. Il contenuto di grassi del latte in questa ricetta non ha importanza.
Per tua informazione: dal latte acquistato in negozio, una torta o un cupcake è più leggero, l'impasto è più arioso rispetto al latte fatto in casa.
Quindi setacciare tutti i prodotti sfusi: farina, cacao, lievito e un pizzico di sale. Amalgamare delicatamente l'impasto con una spatola e setacciare
Versare la pasta biscotto al cioccolato nello stampo e livellarla.
Per il ripieno di cagliata
Unire la ricotta, un uovo medio, lo zucchero vanigliato, il sale, l'amido e lo zucchero in una ciotolina.
Con un frullatore ad immersione portare i prodotti ad uno stato cremoso. Se non c'è il frullatore, puoi passare la ricotta al setaccio e sbattere con il resto degli ingredienti con un mixer.
La massa della cagliata non deve risultare né liquida né densa. A proposito, invece dell'amido, puoi usare un pacchetto di budino alla vaniglia. In questo caso. la vaniglia può essere omessa dalla ricetta.
E ora la cosa più interessante, creeremo una "coperta" 🤣
Riempiamo il sacchetto della pasticceria con la massa di cagliata. Se non hai una tasca da pasticcere, una lima normale o una borsa stretta andranno bene.
E spremere la massa di cagliata sull'impasto di biscotti al cioccolato a forma di griglia. Questa pasta di cagliata è esattamente sufficiente per questa ricetta della torta di ricotta
Metti una ciliegina su ogni quadrato.
Ora, senza indugio, inviamo il modulo con l'impasto nel forno preriscaldato. Cuociamo per 35-40 minuti, con una modalità standard di 180 ºС
Dopo la cottura, questa è una torta di cagliata così bella, profumata e gustosa. Buon appetito ❤️❤️❤️