Ti suggerisco di provare un delizioso tacchino caldo di Capodanno: filetto di pollame al forno in un pezzo intero. Non cuoceremo il tacchino proprio così, ma in una marinata piccante, grazie alla quale la carne risulterà incredibilmente succosa e tenera. Ti consiglio anche di includere mele e mandarini nella composizione dei prodotti di questo piatto: i frutti daranno alla carne solo note piacevoli, credimi, il risultato sarà stupendo.
Puoi servire il tacchino in tavola su un bel tagliere, tagliandolo a pezzi grandi. Oltre alla carne, dovresti servire sugo e altri contorni vari, tagli di verdure, sottaceti, però credo ci saranno molti snack sulla tavola di Capodanno, quindi in questa materia, lasciati guidare dal tuo menu. Quindi, propongo di mettermi al lavoro il prima possibile.
Ingredienti:
Filetto di tacchino - 1,7 kg
Mele e mandarini - a piacere
Per la marinata:
Salsa di soia - 70 ml
Miele - 1 cucchiaio
Cipolle a bulbo - 0,5 pezzi
Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Senape dolce - 1 cucchiaio
Spezie qb
Sale, pepe - a piacere
Timo - 3-4 rami
Aglio secco - 1 cucchiaino
Descrizione del processo:
1. Prepara tutti i cibi. Risciacquare e asciugare la carne.
2. Pelate i mandarini. Nella mia versione viene utilizzata la varietà "clementina", i suoi frutti senza semi sono dolci e succosi, e durante la cottura scoppieranno e daranno al tacchino un gusto molto gradevole. Puoi prendere 4-5 pezzi.
3. Pelare le mele dalla scatola dei semi, tagliarle a fette. Bastano pochi pezzi.
4. Prepara la marinata. Pelare la cipolla, sciacquare e asciugare. Sbriciolateli a cubetti e metteteli in una ciotola.
5. Aggiungere la senape dolce, il burro, la salsa di soia, tutte le spezie e il miele alla cipolla. Mescolare la marinata e rimuovere il campione, aggiustare il gusto se necessario.
6. Prepara uno stampo resistente al calore. Ungilo con il burro e trasferisci il pezzo di tacchino.
7. Ungere il filetto con la marinata, versare il resto nello stampo.
8. Mettere il mandarino e le fette di mela sopra e intorno alla carne. Aggiungi qui i rametti di timo.
9. Sigilla la forma con un foglio, spostala nel forno caldo. Cuocere la carne per un'ora, dopo poco togliere la pellicola e cuocere per altri 15 minuti.
10. Servi il tacchino al forno preparato sulla tavola di Capodanno.
Buon appetito!
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