Oggi, 10 febbraio, non è solo una festa, di cui ce ne sono tante, ma una festa hoo, dal significato antico. Brownie Day. E non solo un biscotto, ma, secondo fonti antiche, un giorno in cui nutrire e placare un biscotto. Qui crediamo che i proprietari siano nelle loro case. Alcuni hanno riconosciuto animali domestici come proprietari, il che non è escluso. Ma se ci pensi: quanto tempo trascorre la maggior parte di noi a casa? Sempre in affari, lavoro, voli... E il brownie - è sempre in fattoria) Allora chi è il capo in casa?! Tutti sanno che lui, questo piccolo proprietario, ama: latticini e dolci. Non a caso oggi consigliano di mettere in forno un piattino con il latte) Ma faremo diversamente. Torta! Su panna acida, con panna - su panna acida. Così, quanto discusso ieri. Mi affretto a scrivere la mattina, all'improvviso qualcuno vuole costruire una prelibatezza simile per il tè serale. ☕ E che tutte le forze invisibili concepibili e impensabili tengano la tua casa, amici! #Giochi
Ingredienti: panna acida, cioccolato grattugiato, per l'impasto: panna acida, zucchero, farina (circa 400 g), soda, decorazioni di pasticceria per la decorazione, sale
Metodo di cottura:
Naturalmente, questa torta può essere rotonda o quadrata. Ma poiché l'Orso è olimpico, sia così gentile da obbedire! In base alla dimensione desiderata della futura torta di cartone, ritaglia un modello: la testa di un orsacchiotto.
Ho scritto in dettaglio della crema ieri e l'hanno presa per la torta. Ma se lo desideri, può essere qualsiasi tua crema, bianco, caffè, cioccolato, ecc., quindi non ne parleremo in dettaglio. L'importante è averne abbastanza!
Per l'impasto, sbattere panna acida, soda, zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la farina in lotti. Potrebbe essere necessario un po 'meno, dalla qualità. Lavorare un impasto morbido e impastare bene in modo che non si attacchi alle mani e al piano di taglio. Dividere in 6 parti uguali.
Tu, se una torta ha un diametro grande, potresti avere 4 o 5 ore di impasto. Stendere ciascuno su una superficie infarinata molto sottile, circa 3 mm. Secondo il modello, ritaglia la futura torta dall'impasto. E così è con tutti. Dagli scarti risultanti, formare anche un grumo, anche stendere e ritagliare la forma. In questo modo si ottengono 7 torte piccole, come la mia, o 5-6 più larghe.
Se è concepito, come qui, è Mishka, quindi dai più piccoli frammenti fai 3 cerchi, piatti e piccoli - per la decorazione. Cuocere le torte preparate per 12-15 minuti a 150-160 t, non superiore. Le torte pronte devono essere dorate. Non cuocere troppo, per non ottenere crostini.
Piegare le torte raffreddate una sopra l'altra, spalmandole densamente con la panna. Successivamente, ungete bene i lati della torta. Spolverizzate la superficie e i lati con abbondante cioccolato grattugiato.
Il prossimo è l'arredamento. Ecco una gentile fisionomia di un orso, con l'aiuto di un decoro dolciario. Si consiglia di conservare la torta al freddo per 3-4 ore. E - buon appetito anche a te, oltre che al tuo brownie!