Pesce delizioso sotto un mantello vegetale. Buono sia caldo che freddo. Guarnire a piacere: patate lesse, purè di patate o riso, miscela hawaiana.
Ingredienti: salmone rosa, carote, cipolle, ketchup, farina, sale, spezie per pesce, aceto, cresce. olio per friggere
Metodo di cottura:
Tagliamo il pesce a filetti. Tagliate il filetto a bocconcini. Il peso del pesce è di circa 1,8 kg (le carcasse sono piccole).
Versare la farina (3-4 cucchiai) in una tazza e salare generosamente. La farina deve avere un sapore moderatamente salato. Passate i pezzi di pesce nella farina.
Friggere il pesce su rast. burro su entrambi i lati fino a doratura.
Cipolla tagliata a semianelli. Carote per cereali. grattugia.
Friggere su rast. burro fino a quando le cipolle non saranno dorate. Salare, aggiungere le spezie a piacere, il ketchup. Mescoliamo tutto. Versare 1/2-1 cucchiaio di acqua.
Spegniamo il fuoco. Cuocere fino a quando le verdure non sono pronte. Alla fine aggiungete un po' di aceto. La marinata dovrebbe essere acida. Ma se hai abbastanza acido per il ketchup, l'aceto non è necessario.
Mettere a strati in una padella: pesce / marinata Cuocere a fuoco basso per altri 7 minuti insieme in modo che i gusti si “sposino”.
Servire con riso o patate. Buon appetito 😋.