Ciò che al russo non piacciono i pancake: bollenti, rossicci, con pancetta! Sapevi che Alexander Sergeevich Pushkin preferiva le frittelle "rosa", cucinate secondo la ricetta della sua tata Arina Rodionovna, che venivano cotte con l'aggiunta di succo di barbabietola. Pushkin ha mangiato queste frittelle con marmellata di uva spina bianca. “Immagina... le frittelle sono di grano saraceno, poi farcite con uova tritate, poi rosa grossolane. Con le barbabietole... Pushkin ne ha mangiate 30, dopo ogni frittella ha bevuto un sorso d'acqua e non ha avvertito la minima pesantezza allo stomaco ", menziona Alexandra Osipovna Smirnova-Rosset nelle sue note.
Ingredienti: 😊 kefir, 😊 acqua bollente, 😊 farina, 😊 uova, 😊 rast. burro, 😊 zucchero, 😊 sale/bibita gassata/zucchero vanigliato, 😊 succo di barbabietola bollito o purea di barbabietola, 😊 succo di limone
Metodo di cottura:
In una ciotola sbattere le uova, aggiungere lo zucchero, il sale, lo zucchero vanigliato, il burro, amalgamare bene il tutto.
Preparare il succo o la purea di barbabietola, versare con cura il succo di limone e mescolare.
Senza smettere di mescolare, aggiungere 250 ml di acqua bollente e tutto il kefir, aggiungere 1 cucchiaio di farina e mescolare bene.
Versare lì il resto dell'acqua bollente e della farina, mescolare e lasciar riposare.
Condimenti: 1. Carne 👉 qui è tutto semplice, friggere carne macinata con cipolle e salsa alle spezie. 2. Ripieno all'uovo 🤭 beh, qui non è proprio uovo, io ho aggiunto del formaggio fuso lì 😋 👉 unisci 3 uova sode e grattugiate a 4 uova sode e grattugiate. Ci sono anche 2 spicchi d'aglio schiacciati, sale, 2 cucchiai. panna acida e la stessa quantità di maionese. Per mescolare tutto. Pronto! Buon appetito!🥞🥞🥞