Ma ora so che questo può essere facilmente risolto! E sono entusiasta di condividere le mie scoperte. All'improvviso qualcuno sta lavorando in sala da pranzo))
È successo tutto quasi per caso! Non pensavo nemmeno fosse possibile!
Ma sai già che amo sperimentare in cucina. E spesso mi rimproveri per questo, scrivimi che devi cucinare secondo le regole e non "inventare non è chiaro cosa"! Ma se non avessi provato qualcosa di nuovo, molto probabilmente sarei stanco della cucina. E quindi bloggo da più di sei anni, condividendo con te le mie ricette preferite e le mie scoperte interessanti e godendomi! Spero che lo faccia anche tu 😊
Così. Di recente, avevo urgente bisogno di sottaceti per una ricetta. Sì, ho preparato molti dei miei cetrioli. Ma sono conservati nel seminterrato della dacia e non è stato possibile andarci. Così ha chiesto a suo marito di portare i cetrioli in un mercato vicino. Beh, probabilmente è l'ultima volta che lo facciamo. I cetrioli sono belli, ma...
Ho aperto il sacchetto dei cetrioli e lì... questo odore. Che amaro, "ammuffito" (come diceva mia nonna). L'odore di salamoia molte volte "fermentata". Brr! Molto probabilmente ciò è dovuto a una conservazione impropria. Ma non ne parlo adesso.
Naturalmente, non potevo usare questi cetrioli. Dovevo andare urgentemente in campagna per conto mio. Se non avete provato i miei cetrioli, le ricette sono qui:
Volevo buttare via questi cetrioli "di mercato". Ma... Non posso buttare via il cibo. E ho deciso. Ho fatto il sottaceto con questi cetrioli. E si è rivelato molto gustoso! Nessun odore, i cetrioli sono densi, acidi e gustosi! Come il tuo. Ho deciso per un'insalata. Ma non potevo mangiare l'insalata (questo odore... ha rovinato tutto).
E poi ho capito! Devo provare questi cetrioli.Sì, cetrioli in salamoia - in una pentola di acqua bollente!
Immergo i cetrioli in acqua bollente e li faccio bollire per circa tre minuti. Poi tolgo i cetrioli dalla padella. Devono essere completamente raffreddati!
E questo è tutto! Come "nuovo di zecca")) Denso, non morbido (!), acido e gustoso. Eccolo in un taglio:
Scrivi nei commenti se il mio trucco di oggi ti è stato utile? (Si si, astuzia 😉)
Nel video qui sotto, ho mostrato 7 piatti con sottaceti bolliti. Guarda - tu Tutti e 7 saranno perfetti!