Potete usare una varietà di ripieni ad esempio la pasta sfoglia, ad esempio le mele, oggi vi propongo di cucinare con sapore e aroma di limone-arancia!
**************************
Ricetta:
farina -400 g
latte -160 ml
uovo -2 pezzi
vanillina -1 confezione
sale -1/3 cucchiaino
zucchero -70 g
burro -60 g
olio vegetale - 1°l.
Lievito secco "Haas" - 7g
Riempimento:
scorza di limone -2 pezzi
scorza d'arancia -1pz
zucchero -70 g
burro -60 g
Smalto:
Ricotta di formaggio cremoso -140 g
zucchero a velo -4-5 cucchiai.
succo di limone -1,5 cucchiai.
latte - 2 cucchiai.
METODO DI COTTURA
E così iniziamo a preparare l'impasto. Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete 70 grammi di zucchero, versate la vanillina in 160 ml di latte tiepido, aggiungete 1/3 cucchiaino di sale, aggiungete 60 grammi di burro. Mescolare con una frusta. Misuriamo 400 grammi di farina, aggiungiamo 1 confezione di lievito secco. Mescolare, impastare l'impasto.
Avevo bisogno di altri 20 grammi, ungermi la mano con olio vegetale e impastare un po 'di impasto, non esagerare con la farina, l'impasto in questa fase si attacca alle mie mani, come dovrebbe essere. Puliamo in un luogo caldo prima di lievitare per 1-1,5 ore.
Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno, eliminate la scorza di 2 limoni e un'arancia, dosate 70 grammi di zucchero, aggiungete la scorza, mescolate e lasciate in infusione.
Ci ho messo poco più di 1 ora per far lievitare l'impasto. Spostiamo l'impasto sul tavolo, lo imbocchiamo, stendiamo un rettangolo con un mattarello di circa 60 per 40 cm. Facciamo sciogliere il burro 60 grammi e uniamo lo strato di pasta, distribuiamo la scorza con lo zucchero. Tagliare a strisce larghe circa 5 cm, mettere 3 strisce una sopra l'altra e dividere in rettangoli (potete vedere di più nel mio video qui sotto)
Forma, lubrifica con olio, il mio diametro della forma è di 24 cm. Prendiamo una striscia, la pieghiamo e la mettiamo nel modulo.
Dovresti ottenere un tale spazio vuoto, lasciarlo riposare per 15 minuti in modo che la torta si alzi e infornare, poi infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.
Mentre la torta cuoce, preparare la glassa, misurare 140 grammi di ricotta in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di zucchero latte polvere 4 cucchiai e mescolare con una frusta fino a che liscio, ora aggiungere 1,5 cucchiai di succo di limone e mescolare di nuovo.
Tiriamo fuori la torta calda, uniamo con la glassa, la lasciamo raffreddare un po' e procediamo all'assaggio.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di preparazione nel mio breve video qui sotto:
panini con le mele
panini "golosi"
panini alla cannella
panini fatti in casa
torta a strappo con le mele