Ho sostituito panna acida e mascarpone con panna al 15%. Purtroppo tutto quello che ho potuto comprare 💁🏼♀️ ma questo non è un intralcio, i panini sono venuti teneri. ❤️
Ingredienti: Impasto, Latte caldo, Lievito secco, Zucchero, Burro, Uova, Sale, Farina, Ripieno, Cannella, Cacao, Zucchero, Panna, Panna acida 15%, Zucchero a velo, Zucchero vanigliato
Metodo di cottura:
Mescolare il latte con il lievito e lo zucchero, mettere sul fuoco in modo che il lievito si sciolga. È bene interferire.
Mescolare il burro con lo zucchero e aggiungere 1 uovo ciascuno.
Versare l'olio nel lievito e mescolare bene, aggiungere gradualmente la farina e mescolare. L'impasto dovrebbe attaccarsi un po' alle mani. Lo mettiamo in un luogo caldo per 1 ora in modo che l'impasto cresca (accendo il forno a 50 gradi per 1 minuto, quindi ci metto l'impasto).
Dopo che l'impasto è lievitato, cospargere di farina il posto di lavoro e stenderlo. Ripieno: cannella, cacao, zucchero. Cospargere la pasta e arrotolare.
Ungo la teglia con olio, spalmo i cannella tritati, la lascio per 1 ora in un luogo tiepido a salire e la mando in forno a 180 gradi per 30-40 minuti.
Crema: mescolare la panna acida con la polvere e aggiungere lo zucchero. Sfornare e versare sopra la crema. Ho cosparso di cocco.