Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le ricette che ho pubblicato siano interessanti e utili per te: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti!
✅👌 Gli involtini di cavolo cappuccio sono un piatto fuori stagione, sostanzioso e molto gustoso con il quale puoi sempre diversificare il tuo menù giornaliero e possono essere serviti anche come secondo piatto per una tavola festiva. E, praticamente, ogni casalinga cerca di realizzare questo piatto a modo suo, aggiungendoci qualcosa di speciale.
Oggi voglio condividere con voi si può dire una ricetta insolita per un piatto che si prepara quasi con gli stessi ingredienti dei classici involtini di verza ripieni. Ma molto più veloce e risulta non meno gustoso!
✨ In questa opzione, non è necessario giocherellare a lungo con le foglie di cavolo scottanti, non è necessario riempirle in seguito.
✨ Risulta molto gustoso, soddisfacente e sarà sicuramente il piatto principale della tavola festiva.
📕 Per preparare il piatto avrai bisogno di: 🥙
Cavolo precoce - mezza testa di cavolo di media grandezza
Carne macinata - 500 g
Cipolle - 1 testa media
Panna acida (15-20%) - 4 cucchiaini l.
Pangrattato - 4 cucchiai. l.
Sale e pepe nero
👨🏻🍳Inizia a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Non dovrai scherzare con il cavolo per molto tempo, quindi prima prepariamo il ripieno. Metti la carne macinata in una ciotola adatta (qualsiasi secondo i tuoi gusti), aggiungi sale e pepe. Se lo si desidera, è possibile condirlo con altre spezie a piacere: aglio, aneto, paprika. Aggiungiamo anche le cipolle sbucciate e tritate: puoi grattugiare su una grattugia grossa o passare attraverso un tritacarne o macinarle in un frullatore, se è più conveniente per te, e 2 cucchiai. l. briciole di pane.
Mescoliamo tutto bene, la massa finita dovrebbe risultare abbastanza viscosa. Se la carne macinata si sbriciola tra le mani, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida.
Ora il cavolo. Eliminate le foglie superiori danneggiate dalla testa del cavolo e poi tagliatela a metà, compreso il moncone. Dopodiché, ritaglia dalla metà 2 cerchi spessi circa 2 cm ciascuno. Successivamente, li dividiamo a metà e rimuoviamo i resti del moncone con un taglio obliquo. Otterrai questi pezzi di cavolo.
Ora prendiamo un piccolo foglio di pergamena e ci mettiamo sopra 1 fetta di cavolo. Allontanare leggermente le foglie con le dita, in modo che il cavolo sia ben cotto.
Quindi prendiamo una parte della carne macinata preparata: può essere immediatamente divisa in un numero uguale di pezzi di cavolo preparati. Lo formiamo a forma di torta e lo adagiamo sopra il cavolo.
Avvolgiamo più volte i lati della pergamena, quindi avvolgiamo le estremità libere come una caramella. Una tale "barca" uscirà.
Formiamo il resto delle "barche" secondo questo schema e le mettiamo su una teglia.
Metti 1 cucchiaino sopra la carne macinata. l. panna acida e distribuire uniformemente.
Cospargere gli avanzi sopra la panna acida nel pangrattato.
Inviamo il piatto da cuocere in forno, preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti.
Decorate con erbe aromatiche prima di servire.
Il cavolo risulta morbido e la "cotoletta" in cima è succosa e tenera. La panna acida e il pangrattato proteggeranno la carne macinata dall'essiccamento, quindi anche senza frittura preliminare, si rivelerà incredibilmente gustosa. Servire caldo.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
Saluti, Ocsana!