L'impasto della cagliata è sempre una scommessa sicura. I dessert sono incredibilmente gustosi. E ora, nella stagione delle fragole, cucino i dolci con lei. Se non hai ancora provato un dolce del genere, te lo consiglio vivamente. È davvero delizioso! È più delizioso e difficile da inventare (e così puoi cucinarlo così facilmente). Trova!
COME CUCINARE:
Prima l'impasto. Il mio preferito è la ricotta.
Macino la ricotta in modo che non ci siano grani. Puoi farlo strofinando la cagliata attraverso un setaccio, ad esempio. Ma di solito uso un frullatore a immersione o un tritatutto.
Trasferire la cagliata in una ciotola e aggiungere l'uovo. mescolo bene. È più comodo per me farlo con una forchetta. Aggiungo sale e zucchero.
devo setacciare la farina. Aggiungo burro freddo, tagliato a pezzi (oppure puoi grattugiarlo su una grattugia grossa). Macino burro e farina per ottenere questa mollica:
Aggiungo la massa di cagliata alle briciole di burro e mescolo ancora. Se necessario (se l'impasto è troppo appiccicoso) aggiungo uno o due cucchiai di farina. E impastare la pasta. L'ho messo in frigorifero per almeno 1 ora.
Un'ora dopo tiro fuori l'impasto dal frigorifero, lo divido a pezzi (lo divido in 8 parti). Rotolo ogni pezzo ad uno spessore di 4-5 mm.
Verso un po' di amido sulla torta preparata. Questo eviterà che il succo delle bacche si diffonda sulla teglia.
Lavo e asciugo bene le fragole. Quindi rimuovo le code e le taglio in 4 parti (possono essere 6, a seconda della dimensione delle bacche). Ho distribuito i pezzi di fragola sull'impasto.
Ho messo dello zucchero sulle fragole. E avvolgere i bordi della pasta.
Come faccio, ho mostrato in dettaglio nel video:
L'ho steso su una teglia foderata con carta da forno (io uso un tappetino in silicone).
Ho messo la teglia in forno, preriscaldato a 180 gradi, per 25-30 minuti. Guarda nel tuo forno! Potresti aver bisogno di un po' più di tempo. Quando i biscotti saranno ben rosolati, il gioco è fatto! Può essere servito con il tè! Beh, è molto gustoso!
RICETTA:
• Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) - 200 g
• Burro - 200 g
• Farina (setacciata) - 350-380 g
• Uovo - 1 pz.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Sale - un pizzico
Da riempire:
• Fragole (è possibile utilizzare qualsiasi bacca o frutto)
• Amido (può essere sostituito con farina)
• Zucchero