La stagione delle patate novelle è aperta. È vero, non è ancora del tutto umano, ma questo "non del tutto umano" può ora essere attribuito a tutti i prodotti.
Cucinare le patate novelle, ovviamente, è molto semplice: possono essere lavate e bollite, possono essere cotte a vapore (quindi, per me, più gustose), e poi - nel burro fuso e con le erbe... Si scopre che il cibo di gli dei.
Oppure puoi complicare un po 'il processo e ottenere una vera prelibatezza. Bene, un pranzo o una cena sostanziosi a tutti gli effetti.
Prendiamo:
- Diverse grandi patate appena raccolte. Puoi anche usare quelli vecchi, ovviamente, ma quelli nuovi suonano meglio qui;
- 200 grammi di crema di formaggio (ovvero crema di formaggio, philadelphia, mascarpone, feta, i loro analoghi andranno);
- Cento grammi di formaggio a pasta dura, piccante, dal gusto ricco. Se sei davvero dei buongustai, puoi persino prendere il formaggio ammuffito, ma tenendo conto del fatto che il suo gusto dovrebbe essere pronunciato;
- duecento grammi di prosciutto;
- Un mazzo di crescione;
- Un paio di spicchi d'aglio;
- Un paio di tuorli d'uovo;
- Sale e pepe a piacere.
Come cuciniamo:
Lavare le patate e lessarle quasi finché sono tenere.
Se abbiamo formaggio a pasta dura - tre, se abbiamo formaggio erborinato - impastare con una forchetta, mescolare con crema di formaggio, crescione, tritato finemente, aglio tritato, sale., pepe.
Sbattere i tuorli e unirli al nostro composto di formaggio e uova.
Ecco le patate sono quasi pronte. Lo tiriamo fuori, tagliamo ciascuno in due metà, togliamo il centro con un cucchiaio (non tutto, basta fare una tacca) e lo farciamo con la nostra carne tritata.
Quindi inforniamo a una temperatura di 160 gradi per 10-20 minuti (a seconda del grado di prontezza delle patate).
Puoi anche cuocere le patate senza prima bollire, ma con esso risulta essere più tenero.
Buon appetito!