Un modo insolito per cucinare le patate giovani (e vecchie), trasformandole in una prelibatezza

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La stagione delle patate novelle è aperta. È vero, non è ancora del tutto umano, ma questo "non del tutto umano" può ora essere attribuito a tutti i prodotti.

Cucinare le patate novelle, ovviamente, è molto semplice: possono essere lavate e bollite, possono essere cotte a vapore (quindi, per me, più gustose), e poi - nel burro fuso e con le erbe... Si scopre che il cibo di gli dei.

Oppure puoi complicare un po 'il processo e ottenere una vera prelibatezza. Bene, un pranzo o una cena sostanziosi a tutti gli effetti.

Prendiamo:

  • Diverse grandi patate appena raccolte. Puoi anche usare quelli vecchi, ovviamente, ma quelli nuovi suonano meglio qui;
  • 200 grammi di crema di formaggio (ovvero crema di formaggio, philadelphia, mascarpone, feta, i loro analoghi andranno);
  • Cento grammi di formaggio a pasta dura, piccante, dal gusto ricco. Se sei davvero dei buongustai, puoi persino prendere il formaggio ammuffito, ma tenendo conto del fatto che il suo gusto dovrebbe essere pronunciato;
  • duecento grammi di prosciutto;
  • Un mazzo di crescione;
  • Un paio di spicchi d'aglio;
  • Un paio di tuorli d'uovo;
  • Sale e pepe a piacere.

Come cuciniamo:

Lavare le patate e lessarle quasi finché sono tenere.

Se abbiamo formaggio a pasta dura - tre, se abbiamo formaggio erborinato - impastare con una forchetta, mescolare con crema di formaggio, crescione, tritato finemente, aglio tritato, sale., pepe.

Sbattere i tuorli e unirli al nostro composto di formaggio e uova.

Ecco le patate sono quasi pronte. Lo tiriamo fuori, tagliamo ciascuno in due metà, togliamo il centro con un cucchiaio (non tutto, basta fare una tacca) e lo farciamo con la nostra carne tritata.

Quindi inforniamo a una temperatura di 160 gradi per 10-20 minuti (a seconda del grado di prontezza delle patate).

Puoi anche cuocere le patate senza prima bollire, ma con esso risulta essere più tenero.

Buon appetito!

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