Adoro la pasta lievitata. Mi piace lavorare con lui. Leggero, di plastica e quanti deliziosi pasticcini se ne possono ricavare. Ecco una delle mie ricette preferite: i panini al formaggio. Questa volta ho cucinato con la mozzarella, e spesso cucino con formaggio fuso normale. In linea di principio, è possibile utilizzare qualsiasi formaggio. Adatto per la merenda, per i primi piatti e per la colazione con una tazza di tè o caffè. #panini #panini_con_formaggio #da_test_di_lievito #panini_come_fluff #impasto_lievito
Ingredienti: farina, latte, lievito pressato, sale, zucchero, olio vegetale, mozzarella o qualsiasi formaggio, tuorlo, latte, sesamo
Metodo di cottura:
Aggiungere lo zucchero e il lievito pressato per scaldare il latte. Spezzettate il lievito.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. farina dalla massa totale (300 g), mescolare. Lasciar riposare in un luogo caldo per 10 minuti.
Aggiungere l'olio vegetale, la farina rimanente, il sale all'impasto. Impastare bene l'impasto per 10 minuti. Lubrificare la ciotola con olio vegetale. Stendete l'impasto, copritelo con una pellicola, fate diversi buchi con un coltello e mettetelo in un luogo caldo per 1 ora, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Mettere l'impasto lievitato sul tavolo e dividerlo in 8 parti uguali.
Formate delle palline, coprite con pellicola e lasciate riposare per 10 minuti.
Stendete ogni pezzo di pasta. Disporre i pezzi di mozzarella sul bordo.
Sul bordo opposto, fare delle tacche e arrotolare, fissare i lati e pizzicare il bordo.
Adagiatele su una teglia foderata di carta da forno. Coprite con pellicola e fate lievitare i panini per 10 minuti.
Sbattere il tuorlo con un cucchiaio di latte e ungere i panini. Cospargete di semi di sesamo.
Infornate per 20 minuti a 180°C fino a doratura.
Buon appetito!
Videoricetta:
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