#capodanno ho deciso di fare delle palline di prova dai resti di carne macinata rimasta dallo zraz con il grano saraceno e aggiungendo la stessa quantità di pollo macinato. Ho dimenticato di aggiungere i cracker, quindi la carne macinata non era abbastanza densa. Funghi, porcini surgelati, fritti con cipolle, evaporando l'umidità da essi. Le ciliegie erano congelate e molto piccole, quindi ho tagliato la parte superiore dei pomodorini congelati e li ho inseriti. Il pomodoro è cotto a vapore e ammorbidito. Ma questo non è spaventoso, puoi quindi sostituirlo con ketchup. L'ho infornata con gli involtini di zucchine, quindi non è stata aggiunta acqua. Decorato con prezzemolo. Palline deliziose. In generale, mi piacciono i piatti di carne macinata. E questi sono zrazy sotto forma di palline.
Ingredienti: carne di maiale macinata, pollo macinato, pangrattato, formaggio, cipolle, pomodorini, funghi, maionese o panna acida, spezie, sale, pepe, olio vegetale
Metodo di cottura:
Amalgamare la carne macinata, unire la cipolla tritata, il pangrattato, il pepe, il sale, mescolare bene e dividere in 8 pezzi. Fai una torta nel palmo della tua mano, metti i funghi fritti (champignon, finferli, tutti gli altri) nel mezzo, collega i bordi facendo una palla. Fare una piccola depressione nel mezzo, mettere in uno stampo profondo unto. Ungere con maionese o panna acida attorno alla scanalatura in alto, cospargere con formaggio grattugiato finemente. Metti un pomodoro nel solco.
Aggiungi dell'acqua calda allo stampo. Infornare per circa 25-30 minuti in forno preriscaldato a 230 gradi. Mettere su un piatto, togliere la pelle dal pomodoro. Dai gambi di aneto, fai le code-staffe alle palline, decora il piatto con le erbe.