Torta leggera e delicata a base di yogurt naturale. Naturalmente, sulla base dello yogurt greco, la torta sarà più gustosa, ma con qualsiasi yogurt naturale soddisferà tutti i gusti raffinati. La ricetta originale utilizza albicocche in scatola e composta da esse. Man mano che la ricetta procede, darò i miei commenti. Pertanto, puoi scegliere di fare una torta come nella ricetta del Dr. Oetker o come ho fatto io secondo questa ricetta. #vacanze #germancuisine #olgrigrecept #dolce #torta
Ingredienti: Per lo stampo a cerniera (Ø 26 cm):, Tutto per il biscotto:, farina di frumento, lievito in polvere del Dr. Oetker Original Backin, Zuccheri, Zucchero Vaniglia Dr. Oetker, sale, uova (misura M), burro ammorbidito o margarina, Mousse, gelatina bianca Dr. Oetker, metà di albicocca (peso sgocciolato) (non utilizzato), panna montata fredda, zucchero, Dr. Oetker, yogurt naturale, succo di limone, scorza di limone grattugiata del Dr. Oetker o scorza grattugiata di un limone, inoltre: zucchero a velo, mia aggiunta, panna acida densa e scartata 24%, succo di mela, zucchero a velo
Metodo di cottura:
1 Preparazione Ungete d'olio il fondo di uno stampo a cerniera. Preriscaldare il forno. Riscaldamento superiore/inferiore a circa 180°C. Aria calda intorno ai 160°C.
2 Preparare l'impasto universale. Mescolare la farina con il lievito in una ciotola, setacciare. Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare il tutto con un mixer (per amalgamare l'impasto) per un breve periodo tempo al livello più basso, poi al livello più alto per 2 minuti per impastare un composto omogeneo Impasto. Stendete l'impasto in uno stampo a cerniera. Mettiamo il modulo in forno sul terzo ripiano inferiore. Tempo di cottura: circa 30 minuti.
Staccare e togliere il bordo dello stampo a cerniera, capovolgere il fondo su una griglia foderata di carta da forno, togliere il fondo dello stampo a cerniera e far raffreddare il biscotto. 3 Tagliare la base a metà orizzontalmente.
4 Preparare il ripieno. Immergere la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione. Filtrare bene le albicocche su un colino, raccogliendo il liquido e dosando 150 ml. Panna montata. Sciogliere la gelatina secondo le indicazioni sulla confezione. Sbattere in alcuni cucchiai del liquido di albicocca, quindi incorporare lentamente il liquido rimanente. Mescolare lo zucchero, lo zucchero vanigliato, lo yogurt, il succo di limone e la composta di albicocche. Unire la gelatina sciolta. Unire la panna.
PS Visto che non ho usato le albicocche, ho preso il succo di mela e l'ho aggiunto alla mousse al posto della composta. 5 Disporre lo strato inferiore su un piatto da torta, posizionare uno stampo a cerniera o un anello attorno ad esso torta e adagiate sopra le metà di albicocca (tenetene da parte 3), lasciando un bordo libero di circa 1 centimetro.
PS Invece delle albicocche, ho spalmato la torta con metà della panna acida scartata e ho cosparso di zucchero a velo. Perché? Se mescoli panna acida e polvere, la panna acida diventa liquida e scorre.
Versare la miscela di yogurt e panna e distribuire uniformemente.
Ricoperto con una seconda torta, spalmato con la panna acida rimanente * biscotto per la messa a fuoco.
Tagliare lo strato superiore della torta in 16 pezzi, adagiarvi sopra il ripieno e conservare la torta in frigorifero per almeno 4 ore.
6 Allentare e rimuovere lo stampo a cerniera o l'anello della torta con un coltello umido. Panna montata. Prima di servire, spolverare la torta con zucchero a velo e guarnire con panna montata e spicchi di albicocca, se lo si desidera. PS Ho decorato il Raffaello.