Ricetta meravigliosa, manti deliziosi! Interessante ripieno, modellato velocemente e cotto in salsa. Assicurati di provare questo metodo, ti dovrebbe piacere!
ingredienti
- Impasto:
- 1 pezzo di uovo
- 130 ml di acqua
- 375 gr farina
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Riempimento:
- 1 \ 2 pezzi di cavolo
- 500 gr di carne macinata
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di coriandolo (macinato)
- sale qb
- 2 pezzi di cipolla
- 1 pezzo di peperoncino
- prezzemolo
- olio vegetale per friggere
- salsa:
- 400 gr di pomodori
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio vegetale
Passi
Di solito non aggiungiamo l'uovo all'impasto per i manti che cuociamo a vapore (in una pentola a mano), ma qui lo aggiungeremo secondo la ricetta. Mescoliamo tutto in una tazza e impastiamo bene, lasciamo riposare l'impasto finito e riposiamo per 20 minuti. Coprite con pellicola trasparente o mettete in un sacchetto.
Friggere la cipolla a dadini fino a quando non diventa leggermente dorata. Quindi aggiungere la carne macinata e friggere il tutto insieme.
Tritate finemente la verza (io ne ho presa poco più di mezza forchetta), aggiustate di sale e strizzate leggermente. E mandiamo alla carne macinata, mescoliamo e cuociamo per 10-15 minuti, fino a quando il cavolo è cotto a metà (dovrebbe scricchiolare leggermente).
Grattugiare i pomodori su una grattugia grossa.
Dividiamo l'impasto, come per gli gnocchi, solo gli spazi sono molto più grandi. Stendete la torta, più farcitura al centro e formate i manti.
Versare il succo di pomodoro risultante nella forma preparata (il mio è di 25 * 35 cm), salare e aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale. Mescolate e immergete i manti nel pomodoro (abbastanza stretto).
Mandiamo a un forno preriscaldato, coprendo la forma con un foglio. Cucinare a una temperatura di 180-200 gradi, 35 minuti.
Come sempre, guarda il breve video per i dettagli sulla cucina.
fonte
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