La ricetta di Lisa Kilimann nella mia interpretazione con l'aggiunta di arance, che mi ha piacevolmente sorpreso! Il motto di Lisa: Un sano divertimento può essere così semplice! Perché il vero cibo per l'anima si prepara solitamente con ricette semplici e buoni ingredienti. Mangiare consapevolmente è importante per lei ed è ugualmente a suo agio in cucina e in pasticceria. Prima le verdure al forno con formaggio halloumi, poi il sapore dei panini vegani alla cannella - tutto in tempo! #olgrigrecept #PP #stile di vita sano #ricette vegetariane #vegan #frettamente #melanzane #arance #giochi
Ingredienti: melanzane grandi, olio d'oliva, miele, succo di limone, aglio, cipolla, zenzero, cumino, cannella, harissa, prezzemolo, sale, pepe, arancia rossa media
Metodo di cottura:
Se manca qualcosa, ometti o sostituisci con uno simile.
Fasi di preparazione. 1 Lavate le melanzane, privatele delle estremità e tagliatele a fettine sottili. Scolare in uno scolapasta, cospargere generosamente di sale e lasciar scolare 10 minuti. 2 Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e condire con sale e pepe.
3 Asciugate le fette di melanzana con carta assorbente. Scaldare metà dell'olio d'oliva in una padella e friggere le fette di melanzana per 3-4 minuti per lato. Togliere dalla padella e mettere da parte. 4 Sbucciare e tritare finemente la cipolla e l'aglio. Pulite e grattugiate lo zenzero. Friggere tutto nella stessa padella con l'olio rimasto per circa 1 minuto. Aggiungi le spezie e fai sobbollire per 1 minuto.
5 Lavate le arance, tagliatele a metà (se non volete, poco importa) dopo che le melanzane saranno fritte, estraetele su un piatto preparato e friggete le metà delle arance nello stesso olio.
6 Rimettete le melanzane nella pentola e amalgamate il tutto con il miele, il succo di limone e il prezzemolo. Aggiustate di sale e pepe e servite con salsa allo yogurt.
E per dessert, puoi caramellare queste arance blu.