La ricetta è già nel mio feed, li faccio con frutta secca, e con semi di papavero e noci, oggi sono solo vaniglia, ma serviti con sciroppo di lamponi. Instagram @svetlana___konovalova Queste cheesecake possono essere cucinate con farina di prima qualità, amido di mais, persino farina d'avena, ma le più tenere sono fatte con farina di riso. La ricetta è semplice e non richiederà molto tempo, massimo 15-20 minuti.
Ingredienti: ricotta (confezione 180 - 200 gr):, uovo, sale, zucchero (sostituto dello zucchero), aroma vaniglia, frutta candita, frutta secca, noci, ecc. a piacere, farina di riso + polvere (può essere sostituita con amido di mais o frumento Farina). La quantità di farina dipende dal contenuto di umidità della cagliata.
Metodo di cottura:
Mettere la ricotta in una ciotola e schiacciarla con una forchetta con un pizzico di sale. Aggiungere l'uovo, il sahzam (zucchero), la vaniglia, mescolare bene. Alla fine, farina di riso 2-3 cucchiai con un piccolo scivolo nella massa di cagliata (la quantità dipende dal contenuto di umidità della cagliata) e il resto per modellare le cheesecake.
Infarinare leggermente il piano di lavoro, mettere la massa di cagliata sul tavolo con un cucchiaio, infarinarla leggermente e modellare la cheesecake con un coltello.
Friggere in una padella calda, leggermente unta di rast. olio. Volendo le cheesecake si possono anche portare in forno per circa 10 minuti, in modo che la parte centrale sia ben cotta, ma io non l'ho fatto, per noi è già deliziosa. Le cheesecake sono molto tenere e gustose! Cucina con piacere! Instagram @svetlana___konovalova