Ciao a tutti! Una torta zebrata a base di farina di riso, familiare fin dall'infanzia, risulta essere molto più gustosa del grano tradizionale. La torta di facile realizzazione ha un aspetto spettacolare e una struttura umida e porosa, molto gustosa, fragrante e tenera. Questa originale torta senza glutine si prepara velocemente con ingredienti poco costosi:
Ingredienti: uova; zucchero semolato; panna acida o kefir; farina di riso; soda; sale; cacao in polvere
Metodo di cottura:
Sbattere le uova e il sostituto dello zucchero con una frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi sale, panna acida o kefir. Batti di nuovo. Versare il composto in una ciotola e aggiungere il bicarbonato. Mescola per ripagare la soda. Mettere da parte 2 cucchiaini separatamente su un piattino. cacao in polvere e farina di riso (dal volume totale della farina). Aggiungere gradualmente la farina e mescolare accuratamente con una spatola.
Dividiamo l'impasto in 2 parti. In uno aggiungere 2 cucchiaini. polvere di cacao. In altri 2 cucchiaini. Farina di riso. Mescolare bene in entrambe le ciotole.
Quindi, prendi una forma unta e metti l'impasto al centro della forma alternativamente, un cucchiaio alla volta. Cuociamo in forno a 180 gradi. 25-30 minuti. Tiriamo fuori la torta dal forno...raffreddiamo e proviamo. Risulta molto morbido e poroso. Guarnito con scaglie di cocco.