#dolce
Ingredienti: pasta sfoglia surgelata, latte, uova, zucchero, sale, zucchero vanigliato, farina, prugne. oli
Metodo di cottura:
Questo Napoleone è considerato veloce, ma dovrai armeggiare con lui. Ho fatto la crema in anticipo e il resto il giorno dopo, è più conveniente. Otterremo burro e uova in anticipo. In una casseruola mescolare bene la farina, lo zucchero, la vaniglia, le uova e metà del latte. In un'altra casseruola portare a bollore il resto del latte.
Versare 2 mestoli uno alla volta di latte caldo sulle uova con la farina e mescolare, quindi versare qui il resto del latte caldo e mettere la padella su un piccolo fuoco. Mescolando continuamente, portare a ebollizione. Raffreddare leggermente e aggiungere l'olio. Coprire con pellicola. Lasciar raffreddare fino al momento dell'uso.
Scongelare l'impasto a temperatura ambiente. Sulla carta da forno con un po' di farina, stendere un po' gli strati di pasta, portandoli a un quadrato. Ho ritagliato 8 rettangoli con un lato di 23 cm da questa quantità di pasta. Scaldiamo il forno a 190*. Foriamo i quadrati di pasta con una forchetta e inforniamo per 10-12 minuti fino a doratura.
Ho subito tolto la parte superiore da due quadrati e l'ho impastato in briciole con la mano fino a quando non si sarà ammorbidita, questa sarà polvere. Dividiamo tutte le torte in due parti e le alterniamo durante il montaggio. Mettiamo la crema sulle torte raffreddate, cospargiamo di briciole sopra, copriamo con pergamena e mettiamo una tavola, la mettiamo in frigorifero per un paio d'ore o durante la notte. Buon appetito!