Ingredienti: farina, acqua tiepida, uova, olio vegetale, sale, per il ripieno, patate, formaggio a pasta dura, cipolla, aneto, prezzemolo
Metodo di cottura:
Aggiungere il sale, l'uovo e l'olio vegetale all'acqua tiepida, mescolare il tutto, quindi aggiungere la farina e impastare un impasto sodo. Lo spediamo in un pacco per 30 minuti.
Per il ripieno: Lessate le patate in acqua salata finché non saranno tenere. Mentre le patate cuociono, tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro fino a doratura. Grattugiare il formaggio a pasta dura. Verdi tagliate finemente. Schiacciate le patate e fate raffreddare leggermente. Quindi aggiungere la cipolla, il formaggio e le erbe aromatiche e mescolare bene. Il nostro ripieno è pronto.
Stendere l'impasto su un piano infarinato ad uno spessore di circa 2 mm e ritagliare con un bicchiere cerchi (Oppure puoi arrotolare l'impasto in una salsiccia e tagliarlo a pezzetti, quindi ogni pezzo Rotolo). Su ogni cerchio mettiamo un cucchiaino con un vetrino del ripieno, fissiamo bene i bordi. Cuciniamo i nostri gnocchi subito o li congeliamo.
Buon appetito 😊.