Ricetta per le ali di bufalo nel freddo autunno del 1964 inventato dal proprietario di un bar nello Stato di New York per sfamare suo figlio e i suoi amici. Il piatto cucinato in fretta è piaciuto a tutti e dopo 10 anni le ali hanno occupato i ristoranti di tutto il mondo. Propongo una VARIAZIONE di ALI DI BUFALA senza olio in eccesso e senza alcuna perdita di gusto, perché nell'originale devono essere fritte. #gallina
Ingredienti: spalle di pollo, aglio secco, farina, paprika, sale, Per la salsa: yogurt naturale, panna acida, gorgonzola, paprika, sale, pepe
Metodo di cottura:
Importante, è meglio usare non le ali intere, ma la loro parte più carnosa.
Quindi, 2 confezioni di ali di pollo refrigerate (spalle), circa 800 g. inviato in un sacchetto di plastica. Ci sono anche 150 grammi di farina, 2 cucchiaini. aglio secco granulato, 1 cucchiaino l.parrucche, 1 ora l. sale. Giriamo e scuotiamo bene la borsa in modo che la guarnizione si attacchi al pollo. Mandiamo per 1 ora in frigorifero.
Cuocete in forno preriscaldato a 240 gradi per circa 20-30 minuti fino a quando non risulteranno dorati e stabili, girando per metà del tempo. p.s. È importante disporre i ganci a una certa distanza l'uno dall'altro, quindi saranno perfettamente cotti fino a diventare croccanti.
p.s. È bene servire tali ali con salsa di formaggio blu e verdure fresche. Per la salsa, mescolare: 100 g di yogurt naturale, 100 g di panna acida, 100 g di formaggio erborinato, 1/2 cucchiaino. paprika, sale e pepe qb. Risulta follemente delizioso.