Di recente ho condiviso alcune ricette di dessert con purea di zucca. Dopo la pubblicazione, ho ricevuto molte richieste che mi chiedevano di dirti come fare la purea di zucca.
Il processo è semplice e non richiede abilità speciali. Quando hai bisogno di fare molta purea in una volta, di solito cuocio la zucca, ma oggi ti voglio dire come fare una piccola porzione.
Ricetta passo passo su come preparare la purea di zucca
Ingredienti:
- Zucca 😂
Per prima cosa, lava accuratamente la zucca sotto l'acqua corrente.
Poi l'ho tagliato a metà e tolto il torsolo. Di solito lo do a mia moglie, che da lì estrae i semi e li fa essiccare in forno.
Ora ho tagliato la zucca a pezzetti. Non tolgo la buccia, poiché ci vuole molto tempo per tagliare la buccia da una zucca cruda.
Faccio vapore della zucca. Per questo ho bisogno di un inserto per pentola speciale. La cosa è estremamente conveniente. Grazie al meccanismo pieghevole, un tale inserto può essere facilmente inserito in una pentola di qualsiasi dimensione.
L '"unità" è molto economica e svolge la sua funzione al 100%. I prezzi possono essere visualizzati su Yandex. Mercato, vai al widget qui sotto. E torno a cucinare.
Metto l'inserto per la vaporiera nella padella, verso l'acqua e spalmo la zucca. È possibile in più file.
Metto a fuoco la padella, la porto a ebollizione. Quindi coprire e ridurre la fiamma a metà portata. Lo lascio in questa forma per 30 minuti.
Quando la zucca sarà morbida, togli la padella dal fuoco. Ora che la zucca è cotta al vapore, staccala.
Mando i pezzi a un frullatore, aggiungo un po 'd'acqua e pugno fino a che liscio. La purea è pronta. Se non hai un frullatore, puoi strofinare la zucca al setaccio. Questo, ovviamente, richiederà più tempo e impegno, ma la trama sarà la stessa. Ti diciamo cosa puoi fare con una tale purea.
Come pasticcere, uso più spesso la purea di zucca nei dessert. Alla moglie piace aggiungere patate bollite, piselli o lenticchie e fare una zuppa di purea. A proposito, ho già diverse ricette di zucca sul mio canale:
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