Casseruola tuttavia, questo piatto è strettamente associato alla cucina francese con le sue radici. Fu lì che un abile specialista culinario ebbe l'idea di raccogliere in un piatto ciò che era rimasto dopo cena, versarlo dappertutto con uova sbattute e latte e metterlo in forno. Naturalmente, ci sono molte ricette per casseruole e diverse. Allora vi porto la ricetta della mia casseruola preferita.
Ingredienti: patate medie, cavolfiore, formaggio grattugiato, per besciamella, cipolla media, burro, farina, latte, sale, pepe nero, noce moscata
Metodo di cottura:
Lessate le patate con la buccia e fatele raffreddare. Tagliare ad anelli.
Cuocete a vapore il cavolfiore fino a metà cottura.
Per la besciamella: tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro fino a doratura, aggiungere la farina e cuocere a fuoco lento fino a ottenere un colore cremoso gradevole, versare il latte, aggiungere le spezie. Regolare lo spessore della salsa a piacere.
In una teglia precedentemente unta di burro, aggiungere strati di patate, cavolfiore. Versare sopra la salsa e cuocere in forno a 180° per 20 minuti, quindi cospargere di formaggio e cuocere per altri 10 minuti fino a quando il formaggio non si sarà completamente sciolto.