#cuckpad4
Ingredienti: Per l'impasto:, Farina, Latte (tiepido), Uova (1 per lubrificazione), Olio vegetale, Burro (ammorbidito), Lievito pressato, Zucchero, Sale, ripieno - qualsiasi, ho marmellata di prugne
Metodo di cottura:
Come al solito controlliamo e attiviamo il lievito. Per fare questo, mandali al latte caldo, aggiungi metà (0,5 cucchiai. cucchiai) zucchero e 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina Mescolare bene e lasciare un impasto veloce per 10-15 minuti affinché il lievito inizi a lavorare. Aggiungere lo zucchero rimanente, il sale alla farina e mescolare. Aggiungere l'impasto, un uovo intero e le proteine del secondo uovo (viene lasciato un tuorlo per lubrificare l'impasto), olio vegetale e burro morbido.
Mescolare bene. L'impasto risulta morbido, untuoso (adoro la ricetta di questo impasto). Diamo all'impasto una buona lievitazione sotto il film al fuoco (nel tempo - circa un'ora). Impastare l'impasto un po' dopo un'ora. Pizzichiamo un pezzetto per il centro della torta, formiamo un panino. Il resto dell'impasto è diviso in parti uguali-koloboks. Lasciar riposare sempre l'impasto, qualche minuto dopo ogni operazione.
Copriamo gli spazi vuoti con un film proprio sul tavolo. Spolverare leggermente il tavolo con la farina e arrotolare ogni panino in una piccola torta. Facciamo un'incisione dal bordo della torta al centro. Distribuiamo il ripieno (poco più di un cucchiaio) su un lato dell'incisione e avvolgiamo il ripieno nell'impasto in un cerchio, formando un corno (guscio). Gli spazi vuoti risultanti sono disposti a forma di fiore di forma rotonda.
Mandiamo il panino, che era rimasto all'inizio, al centro. Ho deciso di decorare con la marmellata e cospargere di semi di papavero. Copriamo con un film e lasciamo la torta sotto forma di una piccola distanza (15-20 minuti), proprio sul tavolo. Prima di infornare, ungete la torta con il tuorlo mescolato al latte. Cospargete la parte centrale con i semi di papavero. Cuociamo una torta di pasta lievitata in forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.