#ricotta #casseruola Fin dall'infanzia, amo i piatti a base di ricotta, comprese le casseruole.
Ingredienti: ricotta di qualsiasi contenuto di grassi (ho il 9%), yogurt turco denso 10% di grassi, uova, zucchero, zucchero vanigliato, sale, latte, semola, uvetta o qb (se dolce, prendere 50 - 70 gr), burro o tuorlo d'uovo per lubrificare casseruola
Metodo di cottura:
In una ciotola mescolate la ricotta, lo yogurt, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato o la vanillina e un pizzico di sale. Frullate il tutto con un frullatore ad immersione.
La mia ricotta è secca, quindi ho aggiunto 100 ml di latte. E frullare ancora con un frullatore ad immersione. Dovresti ottenere una miscela della consistenza di una densa panna acida. Se la ricotta è umida, non è necessario aggiungere il latte.
Unite la semola al composto e mescolate bene. Lasciar riposare per 20-30 minuti in modo che la semola si gonfi.
Quindi aggiungere l'uvetta al composto e mescolare bene.
Ho uno stampo in ceramica Ø26 cm. Ungere la forma con il burro e cospargere di pangrattato o semola.
Versare il composto nello stampo e livellare. Agitare leggermente per riempire gli spazi vuoti, se presenti, e lisciare di nuovo. Coprire con burro fuso (o spennellare con tuorlo d'uovo).
Cuocere in forno preriscaldato a t=170°C per circa 50-60 minuti fino a doratura oa piacere. Lasciare raffreddare la casseruola finita nello stampo in modo che si restringa leggermente e le fessure si chiudano. Per sistemare uniformemente la casseruola, percorrete il perimetro dello stampo con un coltello, separando così la casseruola dallo stampo.
Verso la marmellata di ribes su ogni porzione della casseruola. Puoi anche servire la casseruola con panna acida, miele o marmellata secondo il tuo gusto. Buon appetito!
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