I piselli sono un magazzino di vitamine, proteine, oligoelementi. Pertanto, la zuppa di piselli è estremamente salutare.
Fare una deliziosa zuppa di piselli non è affatto difficile. Questo è un primo piatto molto conveniente.
Ci sono molte ricette per fare la zuppa di piselli.
Ma voglio condividere con voi la mia opzione preferita. Questa è una zuppa di piselli con brodo di costine di vitello.
Questa zuppa di piselli non è troppo grassa, incredibilmente profumata e molto gustosa.
E io preferisco macinare i piselli nella zuppa con un frullatore. Così la zuppa di piselli diventa tenera e vellutata nel gusto.
Ingredienti:
- acqua - 3 l
- costine di vitello (maiale) - 300 g
- piselli - 300 g
- patate - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- radice di pastinaca - 1 pz.
- sale - 1/2 cucchiaio. l.
- pepe nero macinato - a piacere
- foglia di alloro - 1 pz.
Ricetta passo passo
1. Mettiamo 0,5 kg di costine in una casseruola da 4 litri e versiamo acqua in modo che le copra.
Io uso le costine di vitello, ma puoi anche usare il manzo o il maiale. Mettiamo a fuoco la pentola.
Immediatamente, non appena l'acqua bolle e si forma la schiuma, toglila dal fuoco.
Scolare l'acqua e sciacquare la pentola e la carne.
2. Versare circa 3 litri di acqua in una casseruola con la carne. Diamo fuoco. Dopo aver fatto bollire l'acqua, cuocere per 10 minuti, quindi versare qui 300 g di piselli ben lavati. Pre-piselli, puoi immergerli in acqua per un paio d'ore, quindi bolle più velocemente.
Uso anche la radice di pastinaca, ma puoi mettere qualsiasi radice o una cipolla intera. Cuocere le costine con i piselli sul fuoco più piccolo per circa 1 ora.
3. Mentre tutto cuoce preparate il resto degli ingredienti.
300 g di patate tagliate a cubetti.
Tre carote su una grattugia fine.
Tagliate una cipolla a cubetti.
4. Metti la cipolla tritata in una padella con un po' di olio vegetale. Friggere fino a doratura.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete le carote grattugiate.
Amalgamare il tutto e far rosolare per altri 1-2 minuti. Rimuoviamo la passerovka dal fuoco.
5. 1 ora è passata.
Tiriamo fuori le pastinache, non ne avremo più bisogno ed eliminiamo le costine, devono essere lasciate raffreddare leggermente.
6. Tritate i piselli lessati con un frullatore ad immersione direttamente nella padella fino ad ottenere un composto liscio.
Fallo con molta attenzione, poiché potresti bruciarti. Se ti piacciono più piselli interi, non tritare.
7. Aggiungere le patate tagliate a dadini nella pentola con i piselli.
Amalgamare il tutto e cuocere per circa 10 minuti.
8. Le costine sono un po' fredde. Separare la carne da loro e tagliarla a pezzi più piccoli.
La zuppa con le patate è stata bollita per 10 minuti, aggiungere la carne tritata.
9. Salare con circa mezzo cucchiaio di sale. Pepe con pepe nero macinato. E aggiungi la foglia di alloro.
Qui mettiamo anche la passerovka di verdure cotte. Amalgamare il tutto e portare a bollore la zuppa.
Quando bolle, togliere dal fuoco.
La zuppa di piselli si è rivelata molto gustosa e ricca.
Facile da preparare e perfetto per una cena in famiglia.
Assicurati di cucinarlo, è molto gustoso.
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com