#colazione La colazione è l'unico pasto per il quale un noto proverbio ci permette di mangiare tutto da soli e senza lasciare traccia.
Ingredienti: Uova, Zucchine novelle, Salsiccia, Pomodorini, Sale, pepe, Olio vegetale per friggere, Verdure
Metodo di cottura:
Le mie verdure Tagliamo le zucchine in tre cerchi alti 12-15 mm. Prendiamo un bicchiere, o qualcos'altro, e tagliamo il centro delle zucchine. Non buttare nel mezzo. Tagliamo la salsiccia obliquamente per tutta la lunghezza. Tagliate il pomodoro a fettine sottili. Ritaglia due cerchi con un bicchiere.
Scaldare una padella con olio vegetale. Distribuiamo due anelli di zucchine in una padella, inseriamo all'interno i pomodori tagliati in un bicchiere. Rompete delicatamente le uova sopra. Distribuiamo la salsiccia e tagliamo al centro le zucchine. Sale e pepe.
Sotto un coperchio chiuso a fuoco medio, friggere per 3-4 minuti, girare al centro le zucchine e la salsiccia. Portiamo le uova a prontezza (a piacere, il mio tuorlo era liquido) e togliamo dal fuoco. Metti su un piatto, cospargi di erbe aromatiche e fai colazione! Buon appetito!