#menu #colazione Non ho mai cucinato frittelle giapponesi, quindi ho dovuto chiedere aiuto. Mi è piaciuta molto la ricetta di Olga Lungu. Tutto è semplice e comprensibile. Ma per l'esperimento, ho deciso di sostituire il latte con lo yogurt liquido. E quando l'ho cucinato, ho capito quanto sia delizioso e semplice. Quindi, penso che questi pancake attecchiranno nel mio menu.
Ingredienti: yogurt liquido o 40 ml di latte, uova, farina, semola. burro, zucchero, zucchero vanigliato, lievito in polvere, succo di limone
Metodo di cottura:
Preparare tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Unire la farina con il lievito.
Dividere le uova in tuorli e albumi. Versare metà dello zucchero normale, lo zucchero vanigliato nei tuorli. Macinare fino a quando i granelli di zucchero non scompaiono, fino a ottenere uno stato cremoso bianco
Aggiungi yogurt o latte, olio vegetale alla miscela di tuorli. Amalgamare il tutto e incorporare la farina.
Salare le proteine e sbattere, versando gradualmente il resto dello zucchero fino a raggiungere picchi stabili. Alla fine aggiungete il succo di limone.
A poco a poco, in 3-4 dosi, introduci le proteine nell'impasto. Incorporateli delicatamente all'impasto.
Ungete una padella con un po' di olio vegetale e fatela scaldare. Quindi abbassa la fiamma al di sotto della media. Stendete l'impasto. Per frittelle più soffici, è meglio cuocere in uno speciale. muffe. Metti 2-3 cucchiai su una frittella. Poi aggiungete un po' d'acqua e chiudete il coperchio. Cuocere per circa 3-4 minuti. Poi girate, versate ancora un po' d'acqua e chiudete il coperchio. Cuocere fino a cottura.