I panini di New York sono un'ottima opzione per una cena o uno spuntino per tutta la famiglia. I bambini adorano semplicemente questi panini e li chiamano hamburger fatti in casa. Soffici e soffici panini al sesamo fatti in casa si sposano bene con un succoso ripieno di verdure fresche e la tua salsiccia preferita.
Un tale antipasto risulta molto gustoso con i panini fatti in casa. Di seguito riporto una ricetta per fare i panini alla panna acida con semi di sesamo. Risultano morbidi e teneri e sono facili da preparare. Questa ricetta può essere utilizzata anche per fare gli hamburger fatti in casa. Tuttavia, se non vuoi preoccuparti della cottura, puoi acquistare dei panini già pronti e farcirli. A proposito, anche il ripieno è molto gustoso e può essere servito come insalata. Al posto della salsiccia, puoi aggiungere al ripieno la carne preparata.
Assicurati di trattare la tua famiglia con dei deliziosi panini di New York, penso che anche a te piacerà questa ricetta!
Ingredienti:
Panini alla panna acida:
- farina - 450 g
- burro - 100 g
- panna acida - 100 ml
- acqua - 100 ml
- uova - 2 pezzi
- lievito pressato - 20 g
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- semi di sesamo - 1 cucchiaino l.
- sale - 1/2 cucchiaino. l.
Riempimento:
- cavolo giovane - 250 g
- salsiccia - 150 g
- peperone dolce - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- maionese - 2 cucchiai. l. sale - a piacere
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, impastare l'impasto per i panini alla panna acida.
Versare 100 ml di acqua tiepida in una ciotola e sbriciolare 20 g di lievito pressato. Qui versiamo 2 cucchiai. l. Sahara. Mescolate il tutto fino a quando lo zucchero e il lievito non si saranno sciolti.
Lasciare agire per 15 minuti affinché il lievito inizi a lavorare.
2. Quando il composto inizia a schiumare leggermente, impastare ulteriormente. Versare 100 ml di panna acida di qualsiasi contenuto di grasso in una ciotola all'impasto, rompere 1 uovo e aggiungere 1/2 cucchiaino. l. sale. Mescoliamo tutto fino a che liscio.
3. Qui versiamo la farina in diversi approcci. Amalgamare prima con una frusta e poi con le mani. Avevo bisogno di 450 g di farina. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio, circa 4-5 minuti.
4. Nell'impasto già impastato aggiungere 100 g di burro morbido ma non fuso. Impastare di nuovo l'impasto. L'impasto deve risultare liscio, omogeneo e durante l'impasto dovrebbe staccarsi dalla ciotola e dalle mani.
5. Copriamo l'impasto con pellicola e lo lasciamo sul tavolo per circa 40-60 minuti. L'impasto dovrebbe aumentare di volume di 1,5-2 volte.
6. L'impasto è già lievitato. Lo tiriamo fuori sul tavolo e lo dividiamo in 12 parti approssimativamente identiche.
Schiacciamo ogni pezzo di impasto e ne formiamo un panino liscio.
7. Lo mettiamo sul tavolo e gli diamo una forma arrotondata con la mano. Non premiamo l'impasto, lo giriamo solo a mano. Si scopre una palla bella e uniforme.
Disporre tutte le palline di impasto su una teglia foderata di carta da forno. Fate riposare i panini per qualche minuto.
8. Quando l'impasto dei panini sarà aumentato di volume, ungeteli con un uovo sbattuto. Cospargete i panini unti con i semi di sesamo.
9. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 25-30 minuti.
I panini sono pronti, lasciateli raffreddare.
10. Mentre i panini si raffreddano, preparate il ripieno.
Tritare finemente 250 g di cavolo cappuccio bianco giovane. Tre carote fresche su una grattugia grossa.
11. Tagliamo prima 150 g di salsiccia nei piatti, quindi tagliamo i piatti a cubetti. Anche un peperone dolce viene tagliato a cubetti.
12. Mettere in una ciotola il cavolo cappuccio preparato, i peperoni, la salsiccia e le carote grattugiate. Salare a piacere e condire con 2 cucchiai. Maionese. Mescoliamo tutto. Il ripieno è pronto.
13. Tagliamo i cappelli dei panini già raffreddati. Rimuovere con attenzione la mollica dal fondo di ogni panino.
Metti il ripieno preparato al centro e copri con un coperchio dal panino. I panini ripieni sono pronti per essere serviti.
I panini di New York si sono rivelati fragranti, teneri e molto gustosi. I miei figli li chiamano hamburger fatti in casa. Se non c'è tempo per cuocere i panini, puoi comprarli e farcirli. Allora sarà ancora più veloce. I panini newyorkesi possono essere preparati in anticipo e riscaldati nel microonde.
videoricetta
Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com