E il pesce ottiene una crosta deliziosa. Molto gustoso e facile! In precedenza, quando friggevo il pesce, lo arrotolavo sempre nella farina normale mescolata con sale e spezie (il più delle volte ho solo pepe nero macinato dalle spezie).
Ma ora non lo faccio. Ho trovato un'opzione decisamente migliore: ora il pesce è ancora più gustoso, con un delizioso marrone dorato.
E soprattutto: non brucia e non si attacca alla padella, a differenza della farina di frumento. Adesso invece uso la farina di riso. Viene venduto in qualsiasi supermercato, è poco costoso, quindi assicurati di provarlo.
Aggiungere sale qb, spezie alla farina di riso, mescolare, arrotolare il pesce (a pezzi o intero, se il pesce è piccolo) e friggerlo come al solito in olio vegetale.
A proposito, la farina di riso è un ottimo sostituto della farina di frumento in molti piatti. Ad esempio, mi piacciono molto charlotte con farina di riso e cheesecake: risultano molto teneri e gustosi.
Scrivi nei commenti come si frigge il pesce? Lo arrotoli nella farina?
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