Torte fritte molto gustose. Può essere consumato come piatto a parte, oppure con il primo al posto del pane.
Ingredienti: mkui, latte, uova, cucchiaio di olio vegetale (per l'impasto), cucchiaio di zucchero, cucchiaino. l.sale, grammi di lievito, patate, cipolle, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Sbattere l'uovo con sale, zucchero e olio vegetale. Aggiungere il lievito (non secco) al latte caldo. Aggiungere gradualmente la farina e impastare un impasto morbido. Coprilo con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo.
Se l'impasto è cresciuto troppo, appiattitelo con le mani. Quando l'impasto si forma una seconda volta, puoi iniziare a scolpire le torte.
Per il ripieno: Pelare le patate, lessarle, schiacciarle. Tritare la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a doratura. Quindi aggiungere la cipolla e l'olio in cui è stata fritta nella purea e mescolare bene. Al posto delle cipolle uso spesso gli "arrosti" (i resti di pancetta, quando scaldo lo strutto, lo attorciglio al tritacarne e poi lo aggiungo al posto delle cipolle nel purè di patate, risulta ancora più gustoso).
Lubrificare il tavolo con olio vegetale e stendere l'impasto. Dividetelo in palline e formate delle tortine, appiattite leggermente nei palmi delle mani.
Friggere le torte in olio vegetale (passare in olio bollente) fino a quando non saranno cotte su entrambi i lati.
PS Se ci sono molte torte per te, non scoraggiarti. Riponete in frigo e scaldate e cuocete nel microonde per qualche secondo prima di servire. Diventeranno appena sfornati.
Buon appetito a tutti!