Originali e abbastanza semplici da preparare le torte con la ricotta su un impasto senza lievito. Escono teneri e, ovviamente, molto gustosi. Questi biscotti sono perfetti per il tè o il caffè. E questa pasta di ricotta è un ottimo modo per nutrire discretamente i bambini con la ricotta. La preparazione di tali torte è abbastanza facile e relativamente veloce. La pasta di cagliata secondo questa ricetta è subito pronta per essere lavorata. Inoltre, queste torte possono essere farcite non solo con la ricotta, ma anche con qualsiasi altro ripieno non liquido. Ad esempio, una mela è perfetta qui. Questa pasta frolla è perfetta per la cucina quotidiana. Assicurati di trattare i tuoi cari con torte così meravigliose con ricotta su un impasto senza lievito!
Ingredienti:
Impasto:
- farina - 250-270 g
- ricotta - 180 g
- zucchero - 100 g
- latte - 100 ml
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.
- lievito in polvere - 1 cucchiaino. l.
- sale - 1 pizzico
Riempimento:
- ricotta - 180 g
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- amido - 2 cucchiai. l.
- zucchero vanigliato - 5 g
- zucchero a velo - 10 g
Ricetta passo passo
1. Prepariamo prima il ripieno. Metti 180 g di ricotta in una ciotola, versa 2 cucchiai. l. zucchero e 2 cucchiai. l. amido. Qui aggiungiamo l'estratto di vaniglia o 5 g di zucchero vanigliato. Macinare bene la ricotta con lo zucchero con una forchetta. In questa ricetta, puoi usare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.
2. Cottura della pasta. Versare 180 g di ricotta senza grassi in una ciotola separata, aggiungere 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Amalgamare il tutto, strofinando la ricotta con una forchetta.
3. Versare 100 ml di latte e aggiungere 3 cucchiai. l. olio vegetale. Mescoliamo.
4. Versare circa 250 g di farina in una ciotola in 2-3 approcci e versare 1 cucchiaino. l. lievito in polvere. Mescoliamo tutto. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, tutto dipende dalla farina.
5. Impastare un impasto morbido e non appiccicoso. Non è necessario impastare a lungo l'impasto, non appena tutto è amalgamato, smettere di mescolare.
6. Cospargere il tavolo di farina e stendere immediatamente l'impasto finito in un rettangolo. Lo spessore della pasta sfoglia deve essere di circa 5 mm.
7. Taglia i bordi irregolari per formare un rettangolo. Dividiamo l'impasto arrotolato in quattro parti, quindi tagliamo ogni quarto in altri 3 rettangoli. Risulta 12 pezzi di pasta. E ho fatto altri 2 rettangoli con ritagli di pasta.
8. Mettiamo il ripieno di cagliata preparato su ogni pezzo di pasta. Arrotoliamo tutto. Da questa quantità di ingredienti, ho ottenuto 14 torte.
9. Trasferite le torte su una teglia foderata di carta da forno. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20-25 minuti.
10. Le torte sono pronte. Disponeteli magnificamente su un piatto. Spolverizzate la parte superiore delle torte con zucchero a velo.
Le torte con la ricotta si sono rivelate molto gustose e morbide. Sono facili da realizzare e chiunque può farli. Al posto della ricotta, puoi usare qualsiasi altro ripieno non liquido, come le mele.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com