#torta Oggi cucinerò la torta al kefir di cavolo cappuccio. Può essere definito "pigro" perché è più facile e veloce preparare una torta del genere rispetto alle normali torte con ripieno. Avrò bisogno di cavolo fresco, farina, uova, kefir, sale, soda e spezie.
Ingredienti: cavolo cappuccio fresco, uova, kefir (yogurt naturale), farina, burro, sale, soda (lievito in polvere), a scelta nel ripieno: uova sode, erbe aromatiche fresche, spezie qb (noce moscata noce, cumino)
Metodo di cottura:
Inizierò con il cavolo. L'ho già preparato, perché ieri ho cucinato gli involtini di cavolo cappuccio. Ho tritato il resto del cavolo cappuccio, l'ho messo in una tazza, l'ho coperto con pellicola e l'ho conservato in questa forma in frigorifero. Sotto il film, il cavolo viene perfettamente conservato per 1, 2, 3 giorni. Non sbiadisce, non si secca. Conserva perfettamente le sue qualità. Salarò il cavolo e aggiungerò le spezie.
Le spezie non sono un ingrediente obbligatorio, si aggiungono a piacere e a volontà. Un po' di noce moscata - sulla punta di un cucchiaio. Anche semi di cumino. Il cavolo cappuccio con il cumino si sposa bene, risulta gustoso e profumato.
Schiaccerò un po' il cavolo cappuccio con la mano. Allo stesso tempo, perde volume, dà succo, diventa più morbido. Allo stesso tempo, su di esso vengono distribuiti sale e spezie. Le ricette indicano 400-500 gr. cavolo. Per il ripieno basta un solo cavolo cappuccio. In questo caso, 500 gr. Ma puoi aggiungere altri ingredienti. Ad esempio, uova sode o un mazzo di erbe fresche. In questo caso, il cavolo può essere messo 400 gr. Userò entrambi. Ho sbriciolato due uova, ho tritato un mazzetto di verdure.
I verdi possono essere usati in modo diverso. mi addormenterò.
mescolerò. Il ripieno è pronto.
Adesso metto sul fuoco una tazza di burro in modo che si sciolga. A questo punto, preparerò il modulo. Dalla pergamena, ho ritagliato un cerchio con un diametro in base alle dimensioni della forma e l'ho unto con olio vegetale. Versare un po' d'olio, stendere su pergamena. Puoi fare a meno della carta pergamena. Basterà solo ungere bene il fondo dello stampo con l'olio. Ma in aggiunta, puoi ancora cospargere con un sottile strato di farina o pangrattato.
Il burro si è sciolto ed è ora di iniziare a preparare l'impasto. Ma prima accendo il forno a 180 gradi in modo che si scaldi.
Ho setacciato la farina e ho rotto le uova in una ciotola. Se le uova sono piccole, è possibile utilizzare 3 pezzi. Se grande, 2 saranno sufficienti. Il kefir può essere tolto dal frigorifero in anticipo in modo che raggiunga la temperatura ambiente. Sbatterò le uova con una forchetta, verserò il kefir, aggiungerò sale, soda e mescolerò ancora, quindi aggiungerò gradualmente la farina setacciata. L'impasto misto dovrebbe risultare come delle frittelle. Aggiungiamo il burro fuso e mescoliamo ancora.
Verserò parte dell'impasto nello stampo, circa un terzo. Questo sarà il fondo della torta.
Ho steso l'impasto in modo che copra uniformemente il fondo dello stampo.
Ci metto sopra il ripieno. Lo livello in modo che lo strato abbia lo stesso spessore.
E ricoprire con l'impasto rimanente. L'impasto deve essere steso in modo che copra completamente la parte superiore della torta. E che tutto fosse chiuso anche ai lati. Ho messo la torta in forno preriscaldato a cuocere a una temperatura di 180 gradi.
La torta cuocerà per 40-45 minuti. Ho tirato fuori dallo stampo la torta leggermente raffreddata. Potete capovolgerlo, togliere la pergamena e poi metterlo su un piatto.
La torta si serve tiepida, ma resta deliziosa anche fredda. Pertanto, tali dolci possono essere portati in campagna, nella natura, a un picnic. Buon appetito!
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