#kukpad4 Successo e prosperità ❤️ alla comunità! La vinaigrette classica è un ospite frequente nella mia cucina, soprattutto in inverno, ma questa è la prima volta che cucino la vinaigrette con i funghi in salamoia 🤗 Sono felicissima! Prepara questa vinaigrette se non l'hai già fatto. Molto saporito!!!
Ingredienti: aglio, timo (se disponibile), barbabietola rossa, carota, patate, sale, cetriolo sottaceto, rosso cipolla, olio di sesamo (aromatico), funghi in salamoia, piselli (facoltativi), semi di girasole fritto
Metodo di cottura:
Per preparare questa insalata dovete prima cuocere le verdure. Metti un rametto di timo, mezzo spicchio d'aglio, le barbabietole su un foglio di carta stagnola. Salare le barbabietole, irrorarle con una piccola quantità di olio di semi di girasole e avvolgerle nella carta stagnola.
Cuociamo carote e patate secondo lo stesso principio, separatamente su altri fogli di carta stagnola. Distribuiamo le verdure al cartoccio su una teglia e le mandiamo in forno preriscaldato a 200 gradi per 30 minuti.
Sbucciamo le verdure al forno e le tagliamo a cubetti, come un cetriolo sottaceto. Tagliate la cipolla rossa a cubetti molto piccoli. Uniamo tutte le verdure in una ciotola, condiamo con olio aromatico di sesamo e mescoliamo.
In una ciotola aggiungete i funghi sott'aceto, un po' di piselli in scatola (facoltativi), aggiustate di sale e mescolate bene il tutto.
Adagiate su un piatto un'insalata appetitosa e molto gustosa, spolverizzate con semi di girasole o semi di canapa e servite. Buon appetito!