#torta Pietenka di pasta sfoglia con ricotta - una ricetta semplice e sfiziosa per il tè.
Ingredienti: pasta sfoglia, ricotta, uovo, marmellata (io ho di pera-agrumi), uvetta
Metodo di cottura:
Mettere a bagno l'uvetta in acqua calda per 20 minuti. Quindi scolare l'acqua e asciugare l'uvetta. Sbattere 1 uovo. Aggiungere metà alla cagliata. Mescolare fino a che liscio. Aggiungere l'uvetta e mescolare.
Dividere visivamente il quadrato di pasta in tre parti e mettere la ricotta su quella centrale, stenderla uniformemente con un cucchiaio, lasciando liberi i bordi. Sulle altre due parti di pasta eseguiamo dei tagli obliqui per ottenere delle strisce larghe 2 cm. Tagliamo i triangoli extra negli angoli, non ne abbiamo bisogno. Metti la marmellata sopra la ricotta.
Ora intrecciamo il codino: prima pieghiamo il bordo verticale, poi le strisce alternativamente da un lato, poi dall'altro, premendo sul lato opposto. Disporre la torta in una teglia foderata con un tappetino. Lubrificare con l'uovo sbattuto rimasto e cuocere per 20-30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
Buon appetito!