#kukpad4 Cos'è una vacanza senza una torta? Buon compleanno, Cookpad! Mantieni tradizioni e ricette! Probabilmente ogni madre in URSS ha preparato "Incantatrice".. Prodotti così semplici e comprensibili: niente mascarpone e crema e nessuno sapeva cosa fosse il marshmallow per mastice... Tutto è semplice, chiaro, economico, facile, veloce e allo stesso tempo delizioso!!! Una ricetta di torta simile è scritta nel mio primo libro di cucina, che ho iniziato a tenere in quinta elementare... A volte mi sembra che poi, nonostante tanta semplicità, fosse tutto più gustoso) Forse perché io stesso ero un bambino???
Ingredienti: Per il pan di spagna, uova, farina, zucchero, vanillina, lievito in polvere, Per la panna: latte, uova, zucchero, farina, vanillina, burro, Per la glassa: latte, cacao in polvere, zucchero, burro, Per l'impregnazione:, acqua, zucchero
Metodo di cottura:
Preparare un biscotto: sbattere le uova con un mixer. Aggiungere lo zucchero e sbattere fino a ottenere una massa bianca soffice.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la vaniglia. Sbatti fino a che liscio.
Forma Ф - preferibilmente -20 o 22 cm copriamo la pergamena fino in fondo. Lubrificare le pareti con il burro. Versare l'impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C fino a quando non saranno ben asciutti, circa 25-30 minuti.
Fate raffreddare completamente e tagliate in due fette.
Mentre la torta si raffredda, preparate la crema pasticcera. Mescolare zucchero e farina. Sbattiamo l'uovo. Mescolare fino a che liscio. Versare 1/4 del latte. Abbiamo acceso un fuoco lento.
Cuocere, mescolando continuamente. Non appena compaiono le bollicine, versate il resto del latte. Cuocere a fuoco basso finché non si addensa, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco, aggiungere il burro morbido. Mescolate e fate raffreddare completamente.
Per inzuppare le torte, unire l'acqua con lo zucchero. Mia madre invece era sempre imbevuta di sciroppo di marmellata. Ho mescolato la marmellata con l'acqua. Ho fatto lo stesso) Immergere entrambe le torte.
Lubrificare la torta con la panna. Coprire con un altro strato.
Per la glassa, mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungiamo il latte. Aggiungere l'olio. Mettere sul fuoco e portare a bollore, mescolando continuamente.
Versate la glassa calda sulla torta. Mettiamo in frigorifero per 4 ore a bagno. Ho usato anche dei bastoncini di pasta all'elio. Buon appetito!