Ogni anno raccolgo melanzane in questo modo e sono sempre felice. Uso questo metodo da molti anni e credo che questo sia uno dei modi più riusciti per congelare le melanzane e ottenere verdure davvero gustose, e non "gommose". Molte persone commettono errori quando congelano le melanzane crude. Questo non funzionerà con le melanzane. Se li congeli crudi, otterrai verdure "di gomma". Prova il mio metodo e cambierai idea sulle melanzane congelate.
È meglio prendere melanzane giovani, non molto grandi. Dal mio giardino.
Lavo bene le melanzane e le asciugo con un canovaccio.
Pungo le melanzane con un coltello (puoi usare una forchetta). Questo è necessario affinché le melanzane non "sparino" durante la cottura.
Coprite la teglia con carta da forno e disponete le melanzane. Lo cuocerò intero.
Mando le melanzane a un forno preriscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti.
Consigli su come sapere che la melanzana è pronta:
devi prendere uno stuzzicadenti e bucare la verdura, se lo stuzzicadenti entra ed esce con facilità, allora le melanzane sono pronte.Il tempo è passato, tiro fuori le melanzane e le metto in un pentolino. Copro il coperchio e lo tiro fuori quando si raffreddano a temperatura ambiente.
Perché l'ho fatto? È molto semplice, poi staccherò la pelle con facilità.
Man mano che le melanzane si sono raffreddate, le tolgo. Ho tagliato il gambo e lo pulisco. È molto facile da pulire.
Ho messo le melanzane in un contenitore per fanghi. Mi trovo bene con due. E lo mando al congelatore.
In inverno, preparo un'insalata fantastica con queste melanzane. È molto semplice: melanzane, cipolla a semianelli, aglio, pomodori, sale, olio d'oliva. Provalo: è davvero gustoso, soprattutto in inverno. Le melanzane devono essere prima scongelate.
È anche molto gustoso preparare il caviale con queste melanzane. E com'è piacevole mangiarlo in inverno!
Spero che questo metodo di preparazione delle melanzane per l'inverno ti sia piaciuto. Come raccogli?
Se sei venuto per la prima volta da me iscriviti al canale, cucineremo insieme! :)
Ecco la mia breve video ricetta per come raccolgo le melanzane:
Dai un'occhiata ai miei preset:
Congelare i pomodori per l'inverno
Congelare i cetrioli per l'inverno