Ho trovato questo meraviglioso manik del magnifico foot blogger Zarema Khadzhieva. Dopo aver cucinato, sono giunto alla conclusione che non è affatto inferiore a quelli che ci trattano gli ospitali chef della soleggiata Turchia ...
Ingredienti: Impasto: uova, zucchero, semola, semi di papavero, latte, olio di semi di girasole, vanillina, lievito in polvere, farina, Sciroppo:, acqua, zucchero, succo di limone, Ganache:, panna (15%), cioccolato (ho preso nero), olio vegetale, noccioline
Metodo di cottura:
Sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere i semi di papavero e la semola, mescolare bene.
Versare latte, olio vegetale. Mescolare di nuovo bene.
Setacciare la farina con il lievito, aggiungere la vaniglia. Versare tutto nell'impasto. Mescolare bene.
Ungete una teglia con il burro. Versare la pastella, livellarla.
Infornate a 180° per 30-35 minuti. A cottura ultimata, fate raffreddare completamente e poi bucherellate con uno stuzzicadenti.
Cuocere lo sciroppo: mescolare lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Portare a bollore e cuocere per 5 minuti. Raffreddiamoci.
Versare lo sciroppo nel mannik raffreddato.
Prepariamo la ganache: mettiamo il cioccolato nella panna tiepida, mescolando, facciamo sciogliere e togliamo dal fuoco. Aggiungere l'olio vegetale e mescolare bene.
Distribuiamo la ganache finita su un manik, livelliamo, cospargiamo di noci e lasciamo riposare in frigorifero per 2-3 ore. Puoi cucinare senza noci e ganache, ma io faccio con loro. Buon appetito!