Torte kurniki molto gustose, succose, soddisfacenti e facili da preparare con pollo, patate e cipolle. L'impasto senza lievito su panna acida si prepara in modo semplice e veloce, è molto facile da lavorare. Questa è un'opzione collaudata e di grande successo.
Ingredienti: Impasto:, farina, soda, panna acida, burro, sale, Ripieno:, filetto di pollo (preferibilmente dalla coscia), patate, cipolle, pepe, sale, burro se lo si desidera, un uovo per ungere i pollai
Metodo di cottura:
1. Mescolare la panna acida con la soda, il sale e il burro ammorbidito. 2. Unite poco alla volta la farina setacciata e lavorate un impasto morbido e non appiccicoso. Non è necessario impastare a lungo l'impasto. 3. Coprite l'impasto con pellicola e mettete in frigo per 20-30 minuti. 4. Per il ripieno, tagliate a cubetti: patate, cipolle e filetto di pollo. Salate, pepate e mescolate bene il tutto.
5. Dividere l'impasto in 12 parti uguali e formare delle palline. Stendete ogni pallina in uno strato del diametro di circa 15 cm. Metti una piccola quantità di ripieno al centro (circa 2 cucchiai. l.), aggiungo anche un pezzetto di burro a ogni kurnik, collego i bordi dell'impasto, pizzico bene, formando dei triangoli. 6. Adagiate le cosce di pollo su una teglia foderata di carta da forno.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti. 10-15 minuti prima della prontezza, se lo si desidera, ungere i kurnik con un uovo sbattuto o un tuorlo. 8. Metti il pollo finito su un piatto e servi caldo in tavola.