#vegan Deliziosa torta di frolla. L'impasto è gustoso, dolce, di pasta frolla e il ripieno è acido. Se hai la farina d'avena senza glutine, puoi farci una torta e sarà senza glutine.
Ingredienti: Per l'impasto:, farina di riso, farina di mais, farina d'avena (ho macinato 80 g di farina d'avena senza glutine), zucchero, salsa di mele (da mele lavorate termicamente), olio di cocco, cannella, soda, succo di limone (1 cucchiaio è sufficiente), Per il ripieno:, ciliegia (già scongelata), zucchero (si scopre acido, puoi aumentare lo zucchero), mais amido
Metodo di cottura:
Sciogliere 90 g di olio di cocco. Lo faccio in una piccola padella sul fuoco.
Setacciare 3 tipi di farina in una ciotola. Per fare la farina d'avena, ho macinato la farina d'avena in un macinacaffè (ho deciso di provare a usare la farina d'avena senza scafo senza glutine, ci sono voluti 80 g. Puoi usare il solito, quindi forse ci vorrà meno - 60 g).
Aggiungere la cannella e la soda alla farina e mescolare bene, preferibilmente con una frusta.
In un'altra ciotola, mescolare la salsa di mele con lo zucchero, versare l'olio di cocco fuso. Mescolare con un cucchiaio. Avevo una salsa di mele già pronta da una lattina. Puoi usare un bambino comprato in negozio o cuocere le mele (o stufato) e sbattere in una purea. Non credo che la purea di mele cruda funzionerebbe. Ho tirato fuori la purea dal frigo.
Impasta la pasta. Certo, non sarà come la farina di frumento. Risulta friabile, è impossibile modellarne qualcosa. Ma da esso si forma bene un nodulo. Pertanto, ora formare un grumo dall'impasto, metterlo in un sacchetto e conservare in frigorifero per 25-30 minuti.
Ora prepariamo il ripieno: ho scongelato la ciliegia e l'ho pesata. Si è scoperto circa 330 g. Per questa quantità, ho messo 30 g di zucchero e 25 g di amido di mais. Il ripieno è risultato acido alla fine, ma mi è piaciuto anche 😊. Se lo si desidera, aumentare la quantità di zucchero (fino a 50 g per esempio). Metti le ciliegie in una ciotola del frullatore (io ho usato l'immersione), mescola con lo zucchero, poi aggiungi l'amido, mescola e sbatti. Ma non del tutto omogeneo, lasciate qualche pezzetto non macinato.
Metti le ciliegie in una ciotola del frullatore, mescola con lo zucchero, quindi aggiungi l'amido, mescola e sbatti. Ma non del tutto omogeneo, lasciate qualche pezzetto non macinato. Ho usato un frullatore ad immersione.
Preparate la tortiera. Idealmente, è adatto uno rotondo, con un diametro di circa 22-24 cm. Ma io ne ho usato uno rettangolare in vetro. Non è necessario ungerlo, l'impasto è già unto.
Dividere l'impasto in 2 parti: circa 3/4 per la base e circa 1/4 per la frolla sopra.
Nella forma preparata, formare i lati dell'impasto, di circa 5 mm di spessore (fondo e lati della forma).
Versare il ripieno di ciliegie sulla base.
Sbriciolare il resto dell'impasto con le mani ✋.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 30 minuti. La prontezza della torta sarà vista dal colore della crosta.
Molto gustoso, sabbioso😊😋👍🔥. Nota: 1) al posto delle ciliegie, puoi usare il ribes nero, le fragole; 2) fare tutto lo stesso, solo in stampini per cupcakes; 3) puoi semplicemente fare i biscotti da un tale impasto formando dei biscotti rotondi e cuocerli; 4) con un test del genere, ad esempio, puoi fare dei frollini con la stessa ciliegia, ma devi lavorare con attenzione con questo test.