Prima di infornare si consiglia di marinare la carcassa di pollo: lasciarla in salsa di miele per un'ora o anche più a lungo in frigorifero. La carne assorbirà aromi, umidità dolciastra e poi sorprenderà con succosità, tenerezza e gusto eccellente.
Se avete fretta infornate il pollo in salsa al miele non intero, ma tagliandolo in porzioni e meglio sotto un coperchio in un calderone dalle pareti spesse, ci vorrà meno tempo.
Ingredienti:
Pollo - 1,5 kg
Aglio - 1 pz.
Limone - 1 pz.
Miele - 100 g
Olio vegetale - 30 ml
Sale, rosmarino essiccato, pepe nero - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per cuocere il pollo in salsa di miele nel forno, prendere il cibo indicato. Il pollame congelato deve essere prima scongelato su una mensola del frigorifero o in un forno a microonde. Gli aromi principali di questa ricetta sono miele, aglio, pepato, limone e speziato di rosmarino con un freddo di pino. Sono adatti sia uno o due rami di vegetazione fresca che aghi secchi di rosmarino.
Passaggio 2: lavare la carcassa di pollo sotto l'acqua fredda, compresa la cavità interna. Risciacquare e asciugare con un tovagliolo di carta / panno. È più facile strofinare spezie macinate, olio, salse sulla superficie asciutta dell'uccello. Cospargere generosamente il pollo pulito con una miscela di sale e peperoncino - strofinare dentro e fuori. Restiamo mezz'ora al freddo.
Fase 3 - Per la salsa marinata, scuotere il miele naturale, il succo di mezzo limone, il burro magro (o burro fuso), aggiungere un pizzico di rosmarino secco o altra erba profumata. Il miele denso e cristallizzato, se necessario, può essere sciolto a bagnomaria o nel microonde.
Passaggio 4 - Versare la carcassa già ammollata di sale e pepe con circa metà della salsa al miele: sopra e dentro. Lo strofiniamo anche su tutta la superficie e rimettiamo il pollo in frigorifero per i successivi 30-60 minuti (se il tempo lo permette, per 3-4 ore).
Passaggio 5: farcire il pollo con aglio e limone prima di andare al forno. Tagliate a metà la testa d'aglio e aggiungete la restante metà degli agrumi. Coprite con un foglio (senza stringere, non premendo contro il pollo) e mettete in forno caldo. Inforniamo a 180 ° per circa 60 minuti. Negli ultimi 10 minuti, carbonizza la crosta rimuovendo la pellicola.
Passaggio 6 - Servire il pollo cotto in salsa di miele con verdure, erbe aromatiche, qualsiasi contorno.
Buon appetito!
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